La salade caprese est un grand classique en été. Voici une variante colorée mariant des billes de mozzarella à des dés de pastèque et de melon charentais.
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| 1½ | citrons |
| 4 cs | d'huile d´olive |
| sel | |
| poivre | |
| 300 g | de pastèque |
| 1 | melon charentais |
| 150 g | de feuilles de salades mélangées |
| 400 g | de mozzarella, p. ex. mozzarelline di bufala |
| 1 bouquet | de cerfeuil |
| 1 bouquet | de fines herbes pour salade |
Photos:
Pia
Grimbühler
Recettes:
Margaretha
Junker
Pour la sauce, exprimer le jus du citron. Le mélanger à l’huile d’olive, saler et poivrer. Epépiner la pastèque et le melon puis retirer l’écorce. Les couper en menus morceaux. Mettre les feuilles de salade dans un grand saladier avec les morceaux de pastèque et de melon. Couper en deux les billes de mozzarella et les répartir sur la salade. Effeuiller toutes les fines herbes par-dessus puis arroser de la sauce et mélanger le tout.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
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