Sauerkrautsalat mit Nüssen
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 13 g, 390 kcal
Persönliche Notiz
Mit Äpfeln und einem Apfeldressing wird aus rohem Sauerkraut ein feiner und bekömmlicher Salat. Darübergestreute geröstete Nüsse runden den Genuss ab.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 EL Haselnüsse
- ½ EL Baumnüsse
- 1 EL Nussöl
- 1 EL Rapsöl
- ½ EL Apfelessig
- 1 EL Apfelsaft ohne Kohlensäure
- ½ säuerlicher Apfel
- 200 g rohes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Petersilie
- 2 EL Haselnüsse
- 1 EL Baumnüsse
- 2 EL Nussöl
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Apfelsaft ohne Kohlensäure
- 1 säuerlicher Apfel
- 400 g rohes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
- 4 EL Haselnüsse
- 2 EL Baumnüsse
- 4 EL Nussöl
- 4 EL Rapsöl
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Apfelsaft ohne Kohlensäure
- 2 säuerliche Äpfel
- 800 g rohes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Petersilie
- 6 EL Haselnüsse
- 3 EL Baumnüsse
- 6 EL Nussöl
- 6 EL Rapsöl
- 3 EL Apfelessig
- 6 EL Apfelsaft ohne Kohlensäure
- 3 säuerliche Äpfel
- 1,2 kg rohes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Petersilie
- 8 EL Haselnüsse
- 4 EL Baumnüsse
- 8 EL Nussöl
- 8 EL Rapsöl
- 4 EL Apfelessig
- 8 EL Apfelsaft ohne Kohlensäure
- 4 säuerliche Äpfel
- 1,6 kg rohes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- 2 Bund Petersilie
- 10 EL Haselnüsse
- 5 EL Baumnüsse
- 1 dl Nussöl
- 1 dl Rapsöl
- 5 EL Apfelessig
- 1 dl Apfelsaft ohne Kohlensäure
- 5 säuerliche Äpfel
- 2 kg rohes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Bund Petersilie
- 12 EL Haselnüsse
- 6 EL Baumnüsse
- 1,2 dl Nussöl
- 1,2 dl Rapsöl
- 6 EL Apfelessig
- 1,2 dl Apfelsaft ohne Kohlensäure
- 6 säuerliche Äpfel
- 2,4 kg rohes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- 3 Bund Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Nüsse grob hacken, in einer Bratpfanne rösten, bis sie etwas Farbe annehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öle, Essig und Apfelsaft zu einer Sauce verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Einige Scheiben von den Äpfeln schneiden. In Stücke schneiden und zur Sauce geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Rest der Äpfel durch die Röstiraffel zum Sauerkraut reiben. Mit der Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Nüsse über den Salat streuen. Petersilie darüber zupfen.
fast fertig
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Tipp
Sauerkraut ca. 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich die Aromen entfalten können, es aber noch kühl ist.
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