Salade de carottes et de pommes râpées

Salade de carottes et de pommes râpées

20 min

Au menu de cette salade croquante et colorée, des carottes et des carottes jaunes râpées mélangées à des pommes douces-acidulées et des noisettes hachées.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Accompagnement

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 100 gde carottes
  • 100 gde carottes jaunes
  • 1pomme acidulée, p. ex. braeburn
  • 20 gde noisettes
  • ½ brinde marjolaine
  • Vinaigrette

  • 1 csde jus de pomme
  • 2 csde vinaigre de pomme
  • 1½ csd’huile de colza
  • sel aux herbes
  • 200 gde carottes
  • 200 gde carottes jaunes
  • 2pommes acidulées, p. ex. braeburn
  • 40 gde noisettes
  • 1 brinde marjolaine
  • Vinaigrette

  • 2 csde jus de pomme
  • 4 csde vinaigre de pomme
  • 3 csd’huile de colza
  • sel aux herbes
  • 300 gde carottes
  • 300 gde carottes jaunes
  • 3pommes acidulées, p. ex. braeburn
  • 60 gde noisettes
  • 1½ brinde marjolaine
  • Vinaigrette

  • 3 csde jus de pomme
  • 6 csde vinaigre de pomme
  • 4½ csd’huile de colza
  • sel aux herbes
  • 400 gde carottes
  • 400 gde carottes jaunes
  • 4pommes acidulées, p. ex. braeburn
  • 80 gde noisettes
  • 2 brinsde marjolaine
  • Vinaigrette

  • 4 csde jus de pomme
  • 8 csde vinaigre de pomme
  • 6 csd’huile de colza
  • sel aux herbes
  • 500 gde carottes
  • 500 gde carottes jaunes
  • 5pommes acidulées, p. ex. braeburn
  • 100 gde noisettes
  • 2½ brinsde marjolaine
  • Vinaigrette

  • 5 csde jus de pomme
  • 1 dlde vinaigre de pomme
  • 7½ csd’huile de colza
  • sel aux herbes
  • 600 gde carottes
  • 600 gde carottes jaunes
  • 6pommes acidulées, p. ex. braeburn
  • 120 gde noisettes
  • 3 brinsde marjolaine
  • Vinaigrette

  • 6 csde jus de pomme
  • 1,2 dlde vinaigre de pomme
  • 9 csd’huile de colza
  • sel aux herbes
Kilocalories
210 kcal
900 kj
Protéines
3 g
6,1 %
Lipides
13 g
59,4 %
Glucides
17 g
34,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de pomme avec le vinaigre et l’huile. Assaisonner avec le sel aux herbes. Eplucher éventuellement les carottes. Les râper à la râpe à rösti directement dans la vinaigrette, ainsi que les pommes. Mélanger soigneusement. Laisser macérer un moment. Rectifier l’assaisonnement avec le sel aux herbes.

    Presque au bout
  2. Hacher grossièrement les noisettes et les faire dorer dans une poêle sèche. Effeuiller le brin de marjolaine. Parsemer la salade de noisettes et de feuilles de marjolaine.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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