Salade de carottes et de pommes râpées
Au menu de cette salade croquante et colorée, des carottes et des carottes jaunes râpées mélangées à des pommes douces-acidulées et des noisettes hachées.
- sans gluten
- sans lactose
- végétarien
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 gde carottes
- 100 gde carottes jaunes
- 1pomme acidulée, p. ex. braeburn
- 20 gde noisettes
- ½ brinde marjolaine
-
Vinaigrette
- 1 csde jus de pomme
- 2 csde vinaigre de pomme
- 1½ csd’huile de colza
- sel aux herbes
- 200 gde carottes
- 200 gde carottes jaunes
- 2pommes acidulées, p. ex. braeburn
- 40 gde noisettes
- 1 brinde marjolaine
-
Vinaigrette
- 2 csde jus de pomme
- 4 csde vinaigre de pomme
- 3 csd’huile de colza
- sel aux herbes
- 300 gde carottes
- 300 gde carottes jaunes
- 3pommes acidulées, p. ex. braeburn
- 60 gde noisettes
- 1½ brinde marjolaine
-
Vinaigrette
- 3 csde jus de pomme
- 6 csde vinaigre de pomme
- 4½ csd’huile de colza
- sel aux herbes
- 400 gde carottes
- 400 gde carottes jaunes
- 4pommes acidulées, p. ex. braeburn
- 80 gde noisettes
- 2 brinsde marjolaine
-
Vinaigrette
- 4 csde jus de pomme
- 8 csde vinaigre de pomme
- 6 csd’huile de colza
- sel aux herbes
- 500 gde carottes
- 500 gde carottes jaunes
- 5pommes acidulées, p. ex. braeburn
- 100 gde noisettes
- 2½ brinsde marjolaine
-
Vinaigrette
- 5 csde jus de pomme
- 1 dlde vinaigre de pomme
- 7½ csd’huile de colza
- sel aux herbes
- 600 gde carottes
- 600 gde carottes jaunes
- 6pommes acidulées, p. ex. braeburn
- 120 gde noisettes
- 3 brinsde marjolaine
-
Vinaigrette
- 6 csde jus de pomme
- 1,2 dlde vinaigre de pomme
- 9 csd’huile de colza
- sel aux herbes
- Kilocalories
- 210 kcal
- 900 kj
- Protéines
- 3 g
- 6,1 %
- Lipides
- 13 g
- 59,4 %
- Glucides
- 17 g
- 34,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pour la vinaigrette, mélanger le jus de pomme avec le vinaigre et l’huile. Assaisonner avec le sel aux herbes. Eplucher éventuellement les carottes. Les râper à la râpe à rösti directement dans la vinaigrette, ainsi que les pommes. Mélanger soigneusement. Laisser macérer un moment. Rectifier l’assaisonnement avec le sel aux herbes.
Presque au bout -
Hacher grossièrement les noisettes et les faire dorer dans une poêle sèche. Effeuiller le brin de marjolaine. Parsemer la salade de noisettes et de feuilles de marjolaine.
Presque au bout
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