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Insalata di carote e mele grattugiate

Insalata di carote e mele grattugiate

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 13 g, carboidrati 17 g, 210 kcal
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Carote arancioni e gialle grattugiate mescolate con mele agrodolci e nocciole tritate grossolanamente… ecco un'insalata croccante e colorata!

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 50 g di carote
  • 50 g di carote gialle
  • ½ mela agrodolce , ad es. Braeburn
  • 10 g di nocciole
  • ¼ di  rametto di maggiorana
  • Salsa

  • ½ cucchiaio di succo di mele
  • 1 cucchiaio d’aceto di mele
  • ¾ di  cucchiaio d’olio di colza
  • sale alle erbe
  • 100 g di carote
  • 100 g di carote gialle
  • 1 mela agrodolce , ad es. Braeburn
  • 20 g di nocciole
  • ½ rametto di maggiorana
  • Salsa

  • 1 cucchiaio di succo di mele
  • 2 cucchiai d’aceto di mele
  • 1½ cucchiai d’olio di colza
  • sale alle erbe
  • 200 g di carote
  • 200 g di carote gialle
  • 2 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 40 g di nocciole
  • 1 rametto di maggiorana
  • Salsa

  • 2 cucchiai di succo di mele
  • 4 cucchiai d’aceto di mele
  • 3 cucchiai d’olio di colza
  • sale alle erbe
  • 300 g di carote
  • 300 g di carote gialle
  • 3 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 60 g di nocciole
  • 1½ rametti di maggiorana
  • Salsa

  • 3 cucchiai di succo di mele
  • 6 cucchiai d’aceto di mele
  • 4½ cucchiai d’olio di colza
  • sale alle erbe
  • 400 g di carote
  • 400 g di carote gialle
  • 4 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 80 g di nocciole
  • 2 rametti di maggiorana
  • Salsa

  • 4 cucchiai di succo di mele
  • 8 cucchiai d’aceto di mele
  • 6 cucchiai d’olio di colza
  • sale alle erbe
  • 500 g di carote
  • 500 g di carote gialle
  • 5 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 100 g di nocciole
  • 2½ rametti di maggiorana
  • Salsa

  • 5 cucchiai di succo di mele
  • 10 cucchiai d’aceto di mele
  • 7½ cucchiai d’olio di colza
  • sale alle erbe
  • 600 g di carote
  • 600 g di carote gialle
  • 6 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 120 g di nocciole
  • 3 rametti di maggiorana
  • Salsa

  • 6 cucchiai di succo di mele
  • 12 cucchiai d’aceto di mele
  • 9 cucchiai d’olio di colza
  • sale alle erbe

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Per la salsa dell’insalata, mescolate il succo di mele con l’olio e l’aceto. Condite con il sale alle erbe. Sbucciate le carote, a piacere. Grattugiatele direttamente nella salsa con la grattugia per rösti. Mescolate bene, lasciate riposare brevemente e regolate il condimento con sale alle erbe.

    Ci sei quasi!
  2. Tritate grossolanamente le nocciole e tostatele in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Staccate le foglioline di maggiorana dal rametto. Cospargete le nocciole e la maggiorana sull’insalata.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-carote-e-mele-grattugiate
Già cucinato Cucinato

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