Insalata di finocchi con parmigiano
Un'insalata fresca, leggera e pronta in un attimo: finocchio affettato finemente con cipollotti, pinoli e parmigiano. Ottima da sola o come antipasto.
- senza glutine
- senza lattosio
- vegetariano
- 15 min
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 8
- 12
persone
- 100 gdi finocchi
- ¼ dicipollotto
- sale
- 15 gdi pinoli
- 1 spicchiodi limone
- 1¼ di cucchiaid’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- 2 ramettidi prezzemolo
- 25 gdi parmigiano
- 200 gdi finocchi
- ½cipollotto
- sale
- 25 gdi pinoli
- ¼ dilimone
- 2½ cucchiaid’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- 4 ramettidi prezzemolo
- 50 gdi parmigiano
- 400 gdi finocchi
- 1cipollotto
- sale
- 50 gdi pinoli
- ½limone
- 5 cucchiaid’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- ¼ di mazzettodi prezzemolo
- 100 gdi parmigiano
- 800 gdi finocchi
- 2cipollotti
- sale
- 100 gdi pinoli
- 1limone
- 1 dld’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 200 gdi parmigiano
- 1,2 kgdi finocchi
- 3cipollotti
- sale
- 150 gdi pinoli
- 1½limoni
- 1,5 dld’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- ¾ di mazzettodi prezzemolo
- 300 gdi parmigiano
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 300 kcal
- 1.250 kj
- Proteine
- 14 g
- 19,2 %
- Grassi
- 24 g
- 74 %
- Carboidrati
- 5 g
- 6,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Spuntate i finocchi e dimezzateli per il lungo. Tagliateli a fettine sottili, anche i gambi, con il coltello o la mandolina. Distribuite su un piatto da portata. Tagliate il cipollotto a fettine sottili e cospargetele sui finocchi. Salate le verdure. Tostate i pinoli in una padella antiaderente senza grassi.
Ci sei quasi! -
Grattugiate finemente un po' di scorza di limone sui finocchi. Spremete il succo di limone ed emulsionatelo con l'olio. Condite con sale e pepe. Staccate le foglioline di prezzemolo dai gambi e cospargetele con i pinoli sull'insalata. Condite l'insalata. Riducete a scaglie il parmigiano con il pelapatate e spargetele sull'insalata.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!