Insalata di finocchi all'arancia e alle acciughe
L'insalata di finocchi condita con una salsa di acciughe, succo e scorza d'arancia, è un delizioso antipasto o uno spuntino leggero.
- senza glutine
- senza lattosio
- 15 min
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1acciuga, sgocciolata
- 1½ cucchiaid’olio d’oliva
- 1 cucchiaiod’aceto di vino bianco
- 1 spicchiod'arancia
- ¼ di cucchiaiodi semi di finocchio
- 100 gdi finocchi
- sale
- pepe
- fiori commestibili, ad es. fiori di nasturzio o barbe di finocchio a piacimento
- 2acciughe, sgocciolate
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaid’aceto di vino bianco
- ¼ diarancia
- ½ cucchiaiodi semi di finocchio
- 200 gdi finocchi
- sale
- pepe
- fiori commestibili, ad es. fiori di nasturzio o barbe di finocchio a piacimento
- 4acciughe, sgocciolate
- 6 cucchiaid’olio d’oliva
- 4 cucchiaid’aceto di vino bianco
- ½arancia
- 1 cucchiaiodi semi di finocchio
- 400 gdi finocchi
- sale
- pepe
- fiori commestibili, ad es. fiori di nasturzio o barbe di finocchio a piacimento
- 6acciughe, sgocciolate
- 9 cucchiaid’olio d’oliva
- 6 cucchiaid’aceto di vino bianco
- ¾ diarancia
- 1½ cucchiaidi semi di finocchio
- 600 gdi finocchi
- sale
- pepe
- fiori commestibili, ad es. fiori di nasturzio o barbe di finocchio a piacimento
- 8acciughe, sgocciolate
- 1,2 dld’olio d’oliva
- 8 cucchiaid’aceto di vino bianco
- 1arancia
- 2 cucchiaidi semi di finocchio
- 800 gdi finocchi
- sale
- pepe
- fiori commestibili, ad es. fiori di nasturzio o barbe di finocchio a piacimento
- 10acciughe, sgocciolate
- 1,5 dld’olio d’oliva
- 1 dld’aceto di vino bianco
- 1¼ diarance
- 2½ cucchiaidi semi di finocchio
- 1 kgdi finocchio
- sale
- pepe
- fiori commestibili, ad es. fiori di nasturzio o barbe di finocchio a piacimento
- 12acciughe, sgocciolate
- 1,8 dld’olio d’oliva
- 1,2 dld’aceto di vino bianco
- 1½arance
- 3 cucchiaidi semi di finocchio
- 1,2 kgdi finocchi
- sale
- pepe
- fiori commestibili, ad es. fiori di nasturzio o barbe di finocchio a piacimento
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 170 kcal
- 700 kj
- Proteine
- 2 g
- 5,3 %
- Grassi
- 14 g
- 84 %
- Carboidrati
- 4 g
- 10,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Mescola le acciughe con l’olio e l’aceto. Grattugia la scorza d’arancia e aggiungila al condimento poi spremi l’arancia e unisci il succo. Mescola bene il tutto fino a sminuzzare le acciughe. Tosta brevemente i semi di finocchio poi pestali grossolanamente in un mortaio. Taglia i finocchi a fettine sottili con una mandolina, mescolali con la salsa, regola di sale e pepe. Guarnisci a piacimento l’insalata con fiori commestibili e ciuffi verdi di finocchio.
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