Insalata di zucchine al parmigiano

Name: Insalata di zucchine al parmigiano
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiaini d’aceto alle erbe; 1 zucchina piccola di ca. 200 g; 100 g di parmigiano; ¼ di mazzetto di prezzemolo o di origano; sale; pepe

Tempo totale: 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 15 g, carboidrati 1 g, 180 kcal

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Appunto personale

Come spuntino o contorno, l'insalata di zucchine e parmigiano, condita con olio d'oliva e aceto, è veloce e semplice da preparare ed è una squisitezza.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

¾ di cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaino d’aceto alle erbe
¼ di zucchina piccola di ca. 200 g
25 g di parmigiano
1 rametto di prezzemolo o di origano
sale
pepe

1½ cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino d’aceto alle erbe
½ zucchina piccola di ca. 200 g
50 g di parmigiano
2 rametto di prezzemolo o di origano
sale
pepe

3 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini d’aceto alle erbe
1 zucchina piccola di ca. 200 g
100 g di parmigiano
¼ di mazzetto di prezzemolo o di origano
sale
pepe

4½ cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiaini d’aceto alle erbe
1½ zucchine piccole di ca. 200 g ciascuna
150 g di parmigiano
½ mazzetto di prezzemolo o di origano
sale
pepe

6 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiaini d’aceto alle erbe
2 zucchine piccole di ca. 200 g ciascuna
200 g di parmigiano
½ mazzetto di prezzemolo o di origano
sale
pepe

7½ cucchiai d’olio d’oliva
5 cucchiaini d’aceto alle erbe
2½ zucchine piccole di ca. 200 g ciascuna
250 g di parmigiano
¾ di mazzetto di prezzemolo o di origano
sale
pepe

9 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiaini d’aceto alle erbe
3 zucchine piccole di ca. 200 g ciascuna
300 g di parmigiano
¾ di mazzetto di prezzemolo o di origano
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Mescola l'olio d'oliva con l'aceto in un recipiente. Taglia le zucchine a metà per il lungo, poi dividile a fette sottili e aggiungile alla salsa. Taglia anche il parmigiano a fette sottili e aggiungilo alle zucchine. Unisci il prezzemolo, mescola e condisci con sale e pepe.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-zucchine-al-parmigiano

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