Name: Bocconcini al formaggio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 8 persone
Ingredients: 300.0 g di formaggio per insalata aha! senza lattosio; 1.0 peperoncino; 1.0 spicchio d’aglio; 4.0 rametti di timo; 0.0 pepe; 400.0 g di zucchine piccole; 3.0 cucchiai d’olio d’oliva

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Ingredienti

	300 g	di formaggio per insalata aha! senza lattosio
	1	peperoncino
	1	spicchio d’aglio
	4 rametti	di timo
		pepe
	400 g	di zucchine piccole
	3 cucchiai	d’olio d’oliva

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

150 KCAL

650 KJ

Grassi

12 G

73 %

Proteine

9 G

24,3 %

Carboidrati

1 G

2,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Lina Projer
Foto: Pia Grimbühler

Preparazione

Tagliate il formaggio a cubetti dica. 1,5 cm e metteteli in una scodella. Private il peperoncino dei semi, a piacere, tagliatelo a fettine sottili insieme con l’aglio e mescolate con il formaggio. Aggiungete le foglie di timo. Pepate il formaggio. Tagliate le zucchine a lingue sottili. Scaldate l’olio e rosolatevi da entrambi i lati le zucchine. Avvolgete 1 cubetto di formaggio in 1 lingua di zucchina.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min