Nocciole e mandorle speziate
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g,
grassi 41 g,
carboidrati 9 g, 490 kcal
Appunto personale
Croccanti perle di bontà tutte da sgranocchiare: l’ideale per un aperitivo! Nocciole condite con pepe e paprica e mandorle insaporite con sale e maggiorana.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
-
Nocciole piccanti
- 150 g di nocciole
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di paprica piccante
- ¼ di cucchiaino di sale marino
- un poco di pepe grosso
-
Mandorle alle erbe
- 150 g di mandorle
- 1 cucchiaino di zucchero
- ¼ di cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di maggiorana essiccata
-
Nocciole piccanti
- 300 g di nocciole
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- ½ cucchiaino di sale marino
- un poco di pepe grosso
-
Mandorle alle erbe
- 300 g di mandorle
- 2 cucchiaini di zucchero
- ½ cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
-
Nocciole piccanti
- 450 g di nocciole
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1½ cucchiaini di paprica piccante
- ¾ di cucchiaino di sale marino
- un poco di pepe grosso
-
Mandorle alle erbe
- 450 g di mandorle
- 3 cucchiaini di zucchero
- ¾ di cucchiaino di sale marino
- 1½ cucchiaini di maggiorana essiccata
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Dora le nocciole in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Estraile, trasferiscile su un panno e strofinale per liberarle dalla buccia. Rimettile in padella, unisci lo zucchero e caramellale a fuoco medio rimestando di continuo. Condiscile con la paprica, il sale e il pepe. Versale subito su un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare.
Ci sei quasi! -
Tosta leggermente le mandorle a fuoco medio in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Unisci lo zucchero e caramella rimestando di continuo. Condisci le mandorle con il sale e la maggiorana. Trasferiscile subito su un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare. Se si incollano tra loro, separale quando sono fredde.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Sperimentare in cucina con le erbe aromatiche regala sempre belle sorprese. Anche il curry Masala e il pepe ai fiori conferiscono alle noci un tocco sfizioso e raffinato.
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