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Nocciole e mandorle speziate
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 15 g,
grassi 43 g,
carboidrati 7 g, 490 kcal
Croccanti perle di bontà tutte da sgranocchiare: l’ideale per un aperitivo! Nocciole condite con pepe e paprica e mandorle insaporite con sale e maggiorana.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
-
Nocciole piccanti
- 150 g di nocciole
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di paprica piccante
- ¼ di cucchiaino di sale marino
- un poco di pepe grosso
-
Mandorle alle erbe
- 150 g di mandorle
- 1 cucchiaino di zucchero
- ¼ di cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di maggiorana essiccata
-
Nocciole piccanti
- 300 g di nocciole
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- ½ cucchiaino di sale marino
- un poco di pepe grosso
-
Mandorle alle erbe
- 300 g di mandorle
- 2 cucchiaini di zucchero
- ½ cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
-
Nocciole piccanti
- 450 g di nocciole
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1½ cucchiaini di paprica piccante
- ¾ di cucchiaino di sale marino
- un poco di pepe grosso
-
Mandorle alle erbe
- 450 g di mandorle
- 3 cucchiaini di zucchero
- ¾ di cucchiaino di sale marino
- 1½ cucchiaini di maggiorana essiccata
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Dorate le nocciole in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Estraetele, trasferitele su un panno e strofinatele per liberarle dalla buccia. Rimettetele in padella, unite lo zucchero e caramellatele a fuoco medio rimestando di continuo. Conditele con la paprica, il sale e il pepe. Versatele subito su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare.
Ci sei quasi! -
Tostate leggermente le mandorle a fuoco medio in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Unite lo zucchero e caramellate rimestando di continuo. Condite le mandorle con il sale e la maggiorana. Trasferitele subito su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare. Se si incollano tra loro, separatele quando sono fredde.
Ci sei quasi!
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