Nocciole e mandorle speziate

Name: Nocciole e mandorle speziate
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di nocciole; 1 cucchiaino di zucchero; ½ cucchiaino di paprica piccante; ¼ di cucchiaino di sale marino; un poco di pepe grosso; 150 g di mandorle; 1 cucchiaino di zucchero; ¼ di cucchiaino di sale marino; ½ cucchiaino di maggiorana essiccata

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g, grassi 41 g, carboidrati 9 g, 490 kcal

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Appunto personale

Croccanti perle di bontà tutte da sgranocchiare: l’ideale per un aperitivo! Nocciole condite con pepe e paprica e mandorle insaporite con sale e maggiorana.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Nocciole piccanti
150 g di nocciole
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di paprica piccante
¼ di cucchiaino di sale marino
un poco di pepe grosso
Mandorle alle erbe
150 g di mandorle
1 cucchiaino di zucchero
¼ di cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di maggiorana essiccata

Nocciole piccanti
300 g di nocciole
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di paprica piccante
½ cucchiaino di sale marino
un poco di pepe grosso
Mandorle alle erbe
300 g di mandorle
2 cucchiaini di zucchero
½ cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di maggiorana essiccata

Nocciole piccanti
450 g di nocciole
3 cucchiaini di zucchero
1½ cucchiaini di paprica piccante
¾ di cucchiaino di sale marino
un poco di pepe grosso
Mandorle alle erbe
450 g di mandorle
3 cucchiaini di zucchero
¾ di cucchiaino di sale marino
1½ cucchiaini di maggiorana essiccata

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dora le nocciole in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Estraile, trasferiscile su un panno e strofinale per liberarle dalla buccia. Rimettile in padella, unisci lo zucchero e caramellale a fuoco medio rimestando di continuo. Condiscile con la paprica, il sale e il pepe. Versale subito su un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare.

Ci sei quasi!
Tosta leggermente le mandorle a fuoco medio in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Unisci lo zucchero e caramella rimestando di continuo. Condisci le mandorle con il sale e la maggiorana. Trasferiscile subito su un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare. Se si incollano tra loro, separale quando sono fredde.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/nocciole-e-mandorle-speziate

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Sperimentare in cucina con le erbe aromatiche regala sempre belle sorprese. Anche il curry Masala e il pepe ai fiori conferiscono alle noci un tocco sfizioso e raffinato.

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