Croccanti perle di bontà tutte da sgranocchiare: l’ideale per un aperitivo! Nocciole condite con pepe e paprica e mandorle insaporite con sale e maggiorana.
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| 150 g | di nocciole |
| 1 cucchiaino | di zucchero |
| ½ cucchiaino | di paprica piccante |
| ¼ di cucchiaino | di sale marino |
| un poco | di pepe grosso |
| 150 g | di mandorle |
| 1 cucchiaino | di zucchero |
| ¼ di cucchiaino | di sale marino |
| ½ cucchiaino | di maggiorana essiccata |
Ricetta:
Margaretha Junker
Foto:
Andreas Thumm
Dorate le nocciole in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Estraetele, trasferitele su un panno e strofinatele per liberarle dalla buccia. Rimettetele in padella, unite lo zucchero e caramellatele a fuoco medio rimestando di continuo. Conditele con la paprica, il sale e il pepe. Versatele subito su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare.
Tostate leggermente le mandorle a fuoco medio in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Unite lo zucchero e caramellate rimestando di continuo. Condite le mandorle con il sale e la maggiorana. Trasferitele subito su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare. Se si incollano tra loro, separatele quando sono fredde.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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