Name: Noci miste speziate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 200.0 g di noci miste; 2.0 cucchiai di salsa di soia; 2.0 cucchiai di zucchero greggio; 1.0 cucchiaio di peperoncino di Caienna, frantumato

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15 min
Principiante
vegetariano
senza lattosio

Per

persone

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Ingredienti

	200 g	di noci miste, ad es. mandorle sbucciate, noci di macadamia e noci del Brasile
	2 cucchiai	di salsa di soia
	2 cucchiai	di zucchero greggio
	1 cucchiaio	di peperoncino di Caienna, frantumato

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

360 KCAL

1500 KJ

Grassi

29 G

73,9 %

Proteine

9 G

10,2 %

Carboidrati

14 G

15,9 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Christine Benz
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Tostate bene le noci in una padella senza aggiungere grassi finché assumono un po’ di colore. Riducete il calore, versate la salsa di soia e lasciate ridurre a fuoco basso. Unite lo zucchero e fate caramellare leggermente a fuoco medio. Togliete la padella dal fuoco. Mescolate le noci con il peperoncino di Caienna e versatele su carta da forno. Sparpagliatele con un mestolo in modo che non si tocchino e possano raffreddare senza attaccarsi assieme.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min