Name: Gewürz-Nüsse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 200 g gemischte Nüsse; 2 EL Sojasauce; 2 EL Rohzucker; 1 EL granulierter Cayennepfeffer

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15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei

Für

Personen

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Zutaten

	200 g	gemischte Nüsse , z. B. geschälte Mandeln, Macadamia- und Paranüsse
	2 EL	Sojasauce
	2 EL	Rohzucker
	1 EL	granulierter Cayennepfeffer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

360 KCAL

1500 KJ

Fett

29 G

72,5 %

Eiweiss

9 G

10 %

Kohlenhydrate

14 G

15,6 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Christine Benz
Rezept: Annina Ciocco

Zubereitung

Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rundum rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Hitze reduzieren, Sojasauce beigeben und bei kleiner Hitze einkochen lassen. Rohzucker dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht caramelisieren lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Cayennepfeffer zu den Nüssen mischen. Auf Backpapier geben. Mit einer Kelle verteilen, sodass die Nüsse sich gegenseitig nicht berühren und auskühlen können, ohne aneinander zu kleben.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.