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Mélange de noix épicées
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g,
lipides 29 g,
glucides 14 g, 360 kcal
Note personnelle
Pour l’apéritif, les invités apprécient les noix. Pourquoi ne pas les rehausser de sauce soja et de piment de Cayenne? Ils en redemanderont!
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g de noix mondées mélangées , p. ex. amandes, noix de macadam et du Brésil
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de sucre brut
- ½ cs de poivre de Cayenne broyé
- 200 g de noix mondées mélangées , p. ex. amandes, noix de macadam et du Brésil
- 2 cs de sauce soja
- 2 cs de sucre brut
- 1 cs de poivre de Cayenne broyé
- 300 g de noix mondées mélangées , p. ex. amandes, noix de macadam et du Brésil
- 3 cs de sauce soja
- 3 cs de sucre brut
- 1½ cs de poivre de Cayenne broyé
- 400 g de noix mondées mélangées , p. ex. amandes, noix de macadam et du Brésil
- 4 cs de sauce soja
- 4 cs de sucre brut
- 2 cs de poivre de Cayenne broyé
- 500 g de noix mondées mélangées , p. ex. amandes, noix de macadam et du Brésil
- 5 cs de sauce soja
- 5 cs de sucre brut
- 2½ cs de poivre de Cayenne broyé
- 600 g de noix mondées mélangées , p. ex. amandes, noix de macadam et du Brésil
- 6 cs de sauce soja
- 6 cs de sucre brut
- 3 cs de poivre de Cayenne broyé
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Faire griller les noix de tous les côtés dans une poêle antiadhésive sèche jusqu’à légère coloration. Baisser le feu, ajouter la sauce soja et laisser réduire à feu doux. Ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser à feu moyen. Retirer la poêle du feu. Mélanger le poivre de Cayenne avec les noix. Les disposer sur du papier sulfurisé et les répartir à l’aide d’une spatule afin qu’elles ne se touchent pas et qu’elles puissent refroidir sans coller les unes aux autres.
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