Insalata di cetrioli e ravanelli

Name: Insalata di cetrioli e ravanelli
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaino di senape; 3 cucchiai d’olio di colza; 3 cucchiai di brodo di verdure freddo; sale; pepe; 400 g di cetrioli; 2 mazzetti di ravanelli; 150 g d’insalata a foglie

15 min

Antipasto rinfrescante o contorno per piatti estivi: insalata di cetrioli e ravanelli con salsa di brodo freddo, succo di limone, senape e olio di colza.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

2 cucchiaidi succo di limone
½ cucchiainodi senape
1½ cucchiaid’olio di colza
1½ cucchiaidi brodo di verdure freddo
sale
pepe
200 gdi cetrioli
1 mazzettodi ravanelli
75 gd’insalata a foglie

Ingredienti sulla lista della spesa

4 cucchiaidi succo di limone
1 cucchiainodi senape
3 cucchiaid’olio di colza
3 cucchiaidi brodo di verdure freddo
sale
pepe
400 gdi cetrioli
2 mazzettidi ravanelli
150 gd’insalata a foglie

Ingredienti sulla lista della spesa

6 cucchiaidi succo di limone
1½ cucchiainidi senape
4½ cucchiaid’olio di colza
4½ cucchiaidi brodo di verdure freddo
sale
pepe
600 gdi cetrioli
3 mazzettidi ravanelli
225 gd’insalata a foglie

Ingredienti sulla lista della spesa

8 cucchiaidi succo di limone
2 cucchiainidi senape
6 cucchiaid’olio di colza
6 cucchiaidi brodo di verdure freddo
sale
pepe
800 gdi cetrioli
4 mazzettidi ravanelli
300 gd’insalata a foglie

Ingredienti sulla lista della spesa

1 dldi succo di limone
2½ cucchiainidi senape
7½ cucchiaid’olio di colza
7½ cucchiaidi brodo di verdure freddo
sale
pepe
1 kgdi cetrioli
5 mazzettidi ravanelli
375 gd’insalata a foglie

Ingredienti sulla lista della spesa

1,2 dldi succo di limone
3 cucchiainidi senape
9 cucchiaid’olio di colza
9 cucchiaidi brodo di verdure freddo
sale
pepe
1,2 kgdi cetrioli
6 mazzettidi ravanelli
450 gd’insalata a foglie

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Kilocalorie: 110 kcal; 450 kj
Proteine: 3 g; 12,6 %
Grassi: 7 g; 66,3 %
Carboidrati: 5 g; 21,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Mescolate il succo di limone con la senape, l’olio e il brodo. Condite con sale e pepe. Tagliate per il lungo alcune strisce di buccia di cetriolo. Dividete i cetrioli in quattro per il lungo e tagliateli a bocconi. Affettate i ravanelli e spezzettate le foglie dell’insalata. Mescolate tutti gli ingredienti. Aggiustate il condimento di sale e pepe. Servite subito.

Ricetta: Annina Ciocco