Spring salad bowl

Name: Spring salad bowl
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 4 uova fresche; 2 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 1 mazzetto di cipollotto; 8 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 2 avocado; 1 mazzetto di ravanelli; 4 cetrioli snack; 2 limette; 4 cucchiai di sciroppo di datteri; 100 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 18 g, grassi 37 g, carboidrati 37 g, 590 kcal

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Appunto personale

Quest'insalata primaverile con fagioli di Spagna, cipollotti, avocado, ravanelli e cetrioli snack è un piatto appetitoso, ottimo anche in altre stagioni.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 uovo fresco
½ scatola di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
¼ di mazzetto di cipollotto
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
½ avocado
¼ di mazzetto di ravanelli
1 cetriolo snack
½ limetta
1 cucchiaio di sciroppo di datteri
25 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

2 uova fresche
1 scatola di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
½ mazzetto di cipollotto
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 avocado
½ mazzetto di ravanelli
2 cetrioli snack
1 limetta
2 cucchiai di sciroppo di datteri
50 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

4 uova fresche
2 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1 mazzetto di cipollotto
8 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 avocado
1 mazzetto di ravanelli
4 cetrioli snack
2 limette
4 cucchiai di sciroppo di datteri
100 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

6 uova fresche
3 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1½ mazzetti di cipollotti
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
3 avocado
1½ mazzetti di ravanelli
6 cetrioli snack
3 limette
6 cucchiai di sciroppo di datteri
150 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

8 uova fresche
4 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2 mazzetti di cipollotti
1,6 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
4 avocado
2 mazzetti di ravanelli
8 cetrioli snack
4 limette
8 cucchiai di sciroppo di datteri
200 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

10 uova fresche
5 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2½ mazzetti di cipollotti
2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
5 avocado
2½ mazzetti di ravanelli
10 cetrioli snack
5 limette
10 cucchiai di sciroppo di datteri
250 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

12 uova fresche
6 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
3 mazzetti di cipollotti
2,4 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
6 avocado
3 mazzetti di ravanelli
12 cetrioli snack
6 limette
12 cucchiai di sciroppo di datteri
300 g d'insalata novella, ad es. baby leaf

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessa le uova nell'acqua in leggera ebollizione per 7 minuti circa, poi scolale e tienile in caldo. Nel frattempo, scola i fagioli e falli sgocciolare. Taglia i cipollotti ad rondelle sottili, poi rosolali in un po' d'olio. Aggiungi i fagioli e falli saltare brevemente. Condisci con sale e pepe. Dimezza gli avocado, snocciolali, stacca la polpa dalla buccia e tagliala a fettine. Dimezza i ravanelli, taglia i cetrioli per il lungo a metà, poi a fettine. Spremi le limette e mescola il succo con il resto dell'olio e lo sciroppo di datteri. Regola di sale e pepe. Accomoda gli ingredienti nelle scodelle. Sguscia le uova, dimezzale e accomodale nelle scodelle. Irrora con la salsa.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spring-salad-bowl

Già cucinato Cucinato

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