Spring salad bowl

Name: Spring salad bowl
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 4 œufs frais; 2 boîtes de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés; 1 botte d’oignons nouveaux; 8 cs d'huile d'olive; sel; poivre; 2 avocats; 1 botte de radis roses; 4 concombres snack; 2 citrons verts; 4 cs de sirop de datte; 100 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g, lipides 37 g, glucides 37 g, 590 kcal

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Note personnelle

Cette salade printanière dressée dans un bol constitue un plat appétissant: haricots de Soissons, oignons, avocats, radis roses, concombre, une belle harmonie.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 œuf frais
½ boîte de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés
¼ de botte d’oignons nouveaux
2 cs d'huile d'olive
sel
poivre
½ avocat
¼ de botte de radis roses
1 concombre snack
½ citron vert
1 cs de sirop de datte
25 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

2 œufs frais
1 boîte de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés
½ botte d’oignons nouveaux
4 cs d'huile d'olive
sel
poivre
1 avocat
½ botte de radis roses
2 concombres snack
1 citron vert
2 cs de sirop de datte
50 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

4 œufs frais
2 boîtes de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés
1 botte d’oignons nouveaux
8 cs d'huile d'olive
sel
poivre
2 avocats
1 botte de radis roses
4 concombres snack
2 citrons verts
4 cs de sirop de datte
100 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

6 œufs frais
3 boîtes de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés
1½ botte d’oignons nouveaux
1,2 dl d'huile d'olive
sel
poivre
3 avocats
1½ botte de radis roses
6 concombres snack
3 citrons verts
6 cs de sirop de datte
150 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

8 œufs frais
4 boîtes de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés
2 bottes d’oignons nouveaux
1,6 dl d'huile d'olive
sel
poivre
4 avocats
2 bottes de radis roses
8 concombres snack
4 citrons verts
8 cs de sirop de datte
200 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

10 œufs frais
5 boîtes de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés
2½ bottes d’oignons nouveaux
2 dl d'huile d'olive
sel
poivre
5 avocats
2½ bottes de radis roses
10 concombres snack
5 citrons verts
10 cs de sirop de datte
250 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

12 œufs frais
6 boîtes de haricots de Soissons de 400 g, 250 g égouttés
3 bottes d’oignons nouveaux
2,4 dl d'huile d'olive
sel
poivre
6 avocats
3 bottes de radis roses
12 concombres snack
6 citrons verts
12 cs de sirop de datte
300 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

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Préparation:: env. 30 minutes

Cuire les œufs env. 7 min dans de l'eau frémissante puis les réserver au chaud. Entre-temps, égoutter les haricots. Couper les oignons nouveaux en fines rouelles et les faire suer dans un peu d'huile. Ajouter les haricots, remuer brièvement, saler et poivrer. Couper les avocats en deux, les dénoyauter puis prélever la chair et la couper en fines tranches. Partager les radis roses en deux. Couper les concombres horizontalement en deux puis en tranches. Pour la sauce, exprimer le jus des citrons verts, le mélanger au reste de l'huile avec le sirop de datte, saler et poivrer. Couper les œufs en deux. Dresser tous les ingrédients de façon décorative dans des bols et arroser de sauce.

Recette: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/spring-salad-bowl

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