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Insalata di patate per ciclisti

Insalata di patate per ciclisti

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 7 g, carboidrati 42 g, 260 kcal
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Patate novelle, spinaci, cipollotto, finocchio e mela sono gli ingredienti di questa insalata ideale da portare con sé tra una pedalata e l'altra.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 200 g di patate novelle
  • sale
  • 0,4 dl di brodo, caldo
  • 20 g di spinaci per insalata
  • ½ cucchiaino di senape granulosa
  • pepe
  • 1 cucchiaio di Condimento bianco
  • ½ cucchiaio d’olio d’oliva
  • ½ cipollotto
  • 50 g di finocchio
  • ¼ di mela rossa
  • 400 g di patate novelle
  • sale
  • 0,75 dl di brodo, caldo
  • 40 g di spinaci per insalata
  • 1 cucchiaino di senape granulosa
  • pepe
  • 2 cucchiai di Condimento bianco
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 cipollotto
  • 100 g di finocchio
  • ½ mela rossa
  • 800 g di patate novelle
  • sale
  • 1,5 dl di brodo, caldo
  • 80 g di spinaci per insalata
  • 2 cucchiaini di senape granulosa
  • pepe
  • 4 cucchiai di Condimento bianco
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 cipollotti
  • 200 g di finocchio
  • 1 mela rossa
  • 1,2 kg di patate novelle
  • sale
  • 2,25 dl di brodo, caldo
  • 120 g di spinaci per insalata
  • 3 cucchiaini di senape granulosa
  • pepe
  • 6 cucchiai di Condimento bianco
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 3 cipollotti
  • 300 g di finocchio
  • mela rossa
  • 1,6 kg di patate novelle
  • sale
  • 3 dl di brodo, caldo
  • 160 g di spinaci per insalata
  • 4 cucchiaini di senape granulosa
  • pepe
  • 8 cucchiai di Condimento bianco
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 cipollotti
  • 400 g di finocchio
  • 2 mela rossa
  • 2 kg di patate novelle
  • sale
  • 3,75 dl di brodo, caldo
  • 200 g di spinaci per insalata
  • 5 cucchiaini di senape granulosa
  • pepe
  • 1 dl di Condimento bianco
  • 5 cucchiai d’olio d’oliva
  • 5 cipollotti
  • 500 g di finocchio
  • mela rossa
  • 2,4 kg di patate novelle
  • sale
  • 4,5 dl di brodo, caldo
  • 240 g di spinaci per insalata
  • 6 cucchiaini di senape granulosa
  • pepe
  • 1,2 dl di Condimento bianco
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 6 cipollotti
  • 600 g di finocchio
  • 3 mela rossa

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
30 min.
  1. A seconda delle dimensioni taglia le patate a metà o in quattro. Lessale in acqua salata per ca. 10 minuti, finché sono cotte, poi scolale. Mescolale subito con il brodo e gli spinaci per insalata. Copri e lascia riposare per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Mescola la senape con sale, pepe, olio e aceto. Taglia i cipollotti ad anelli sottili. Con una mandolina affetta finemente il finocchio e la mela. Mescola il tutto con le patate e trasferisci nei contenitori salvafreschezza.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Mäusli
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-patate-per-ciclisti
Già cucinato Cucinato
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