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Zweirad-Kartoffelsalat
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 45 g, 260 kcal
Ideale Verpflegung für unterwegs. Junge Kartoffeln kochen, mit Spinat und Bouillon ziehen lassen. Zwiebel, Fenchel, Apfel und Dressing dazugeben. In Frischhalteboxen füllen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 200 g junge Kartoffeln
- Salz
- 0,4 dl Bouillon, heiss
- 20 g Salatspinat
- ½ TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 1 EL Condimento bianco
- ½ EL Olivenöl
- ½ Frühlingszwiebel
- 50 g Fenchel
- ¼ rotschaliger Apfel
- 400 g junge Kartoffeln
- Salz
- 0,75 dl Bouillon, heiss
- 40 g Salatspinat
- 1 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 2 EL Condimento bianco
- 1 EL Olivenöl
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Fenchel
- ½ rotschaliger Apfel
- 800 g junge Kartoffeln
- Salz
- 1,5 dl Bouillon, heiss
- 80 g Salatspinat
- 2 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 4 EL Condimento bianco
- 2 EL Olivenöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Fenchel
- 1 rotschaliger Apfel
- 1,2 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 2,25 dl Bouillon, heiss
- 120 g Salatspinat
- 3 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 6 EL Condimento bianco
- 3 EL Olivenöl
- 3 Frühlingszwiebeln
- 300 g Fenchel
- 1½ rotschaliger Äpfel
- 1,6 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 3 dl Bouillon, heiss
- 160 g Salatspinat
- 4 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 8 EL Condimento bianco
- 4 EL Olivenöl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 400 g Fenchel
- 2 rotschaliger Äpfel
- 2 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 3,75 dl Bouillon, heiss
- 200 g Salatspinat
- 5 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 1 dl Condimento bianco
- 5 EL Olivenöl
- 5 Frühlingszwiebeln
- 500 g Fenchel
- 2½ rotschaliger Äpfel
- 2,4 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 4,5 dl Bouillon, heiss
- 240 g Salatspinat
- 6 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 1,2 dl Condimento bianco
- 6 EL Olivenöl
- 6 Frühlingszwiebeln
- 600 g Fenchel
- 3 rotschaliger Äpfel
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 30 Minuten
-
Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder vierteln. Im Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen, abgiessen. Sofort mit Bouillon und Jungspinat mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Senf mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Fenchel und Apfel in feine Scheiben hobeln. Alles zu den Kartoffeln mischen. In Frischhalteboxen abfüllen und losradeln.
fast fertig
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Tipp
Das brauchts ausserdem im Velokörbli: Landjäger, Käse und Brot.
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