Zweirad-Kartoffelsalat
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 42 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Ideale Verpflegung für unterwegs. Junge Kartoffeln kochen, mit Spinat und Bouillon ziehen lassen. Zwiebel, Fenchel, Apfel und Dressing dazugeben. In Frischhalteboxen füllen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 200 g junge Kartoffeln
- Salz
- 0,4 dl Bouillon, heiss
- 20 g Salatspinat
- ½ TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 1 EL Condimento bianco
- ½ EL Olivenöl
- ½ Frühlingszwiebel
- 50 g Fenchel
- ¼ rotschaliger Apfel
- 400 g junge Kartoffeln
- Salz
- 0,75 dl Bouillon, heiss
- 40 g Salatspinat
- 1 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 2 EL Condimento bianco
- 1 EL Olivenöl
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Fenchel
- ½ rotschaliger Apfel
- 800 g junge Kartoffeln
- Salz
- 1,5 dl Bouillon, heiss
- 80 g Salatspinat
- 2 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 4 EL Condimento bianco
- 2 EL Olivenöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Fenchel
- 1 rotschaliger Apfel
- 1,2 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 2,25 dl Bouillon, heiss
- 120 g Salatspinat
- 3 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 6 EL Condimento bianco
- 3 EL Olivenöl
- 3 Frühlingszwiebeln
- 300 g Fenchel
- 1½ rotschaliger Äpfel
- 1,6 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 3 dl Bouillon, heiss
- 160 g Salatspinat
- 4 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 8 EL Condimento bianco
- 4 EL Olivenöl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 400 g Fenchel
- 2 rotschaliger Äpfel
- 2 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 3,75 dl Bouillon, heiss
- 200 g Salatspinat
- 5 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 1 dl Condimento bianco
- 5 EL Olivenöl
- 5 Frühlingszwiebeln
- 500 g Fenchel
- 2½ rotschaliger Äpfel
- 2,4 kg junge Kartoffeln
- Salz
- 4,5 dl Bouillon, heiss
- 240 g Salatspinat
- 6 TL grobkörniger Senf
- Pfeffer
- 1,2 dl Condimento bianco
- 6 EL Olivenöl
- 6 Frühlingszwiebeln
- 600 g Fenchel
- 3 rotschaliger Äpfel
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Weiter gehts
Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder vierteln. Im Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen, abgiessen.
fast fertig -
Weiter gehts
Sofort mit Bouillon und Jungspinat mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Senf mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Fenchel und Apfel in feine Scheiben hobeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Alles zu den Kartoffeln mischen. In Frischhalteboxen abfüllen und losradeln.
fast fertig
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Tipp
Das brauchts ausserdem im Velokörbli: Landjäger, Käse und Brot.
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