Salade de la petite reine
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g,
lipides 7 g,
glucides 42 g, 260 kcal
Note personnelle
Pommes de terre nouvelles, épinards, oignons, fenouil et tranches de pomme: la collation idéale à emporter sur son vélo pour de gourmands arrêts pique-nique.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 200 g de pommes de terre nouvelles
- sel
- 0,4 dl de bouillon, chaud
- 20 g d’épinards à salade
- ½ cc de moutarde à gros grains
- poivre
- 1 cs de condimento bianco (vinaigre)
- ½ cs d'huile d'olive
- ½ oignon nouveau
- 50 g de fenouil
- ¼ de pomme rouge
- 400 g de pommes de terre nouvelles
- sel
- 0,75 dl de bouillon, chaud
- 40 g d’épinards à salade
- 1 cc de moutarde à gros grains
- poivre
- 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oignon nouveau
- 100 g de fenouil
- ½ pomme rouge
- 800 g de pommes de terre nouvelles
- sel
- 1,5 dl de bouillon, chaud
- 80 g d’épinards à salade
- 2 cc de moutarde à gros grains
- poivre
- 4 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 oignons nouveaux
- 200 g de fenouil
- 1 pomme rouge
- 1,2 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 2,25 dl de bouillon, chaud
- 120 g d’épinards à salade
- 3 cc de moutarde à gros grains
- poivre
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 3 cs d'huile d'olive
- 3 oignons nouveaux
- 300 g de fenouil
- 1½ pomme rouge
- 1,6 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 3 dl de bouillon, chaud
- 160 g d’épinards à salade
- 4 cc de moutarde à gros grains
- poivre
- 8 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 4 cs d'huile d'olive
- 4 oignons nouveaux
- 400 g de fenouil
- 2 pommes rouges
- 2 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 3,75 dl de bouillon, chaud
- 200 g d’épinards à salade
- 5 cc de moutarde à gros grains
- poivre
- 1 dl de condimento bianco (vinaigre)
- 5 cs d'huile d'olive
- 5 oignons nouveaux
- 500 g de fenouil
- 2½ pommes rouges
- 2,4 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 4,5 dl de bouillon, chaud
- 240 g d’épinards à salade
- 6 cc de moutarde à gros grains
- poivre
- 1,2 dl de condimento bianco (vinaigre)
- 6 cs d'huile d'olive
- 6 oignons nouveaux
- 600 g de fenouil
- 3 pommes rouges
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson:
- env. 10 minutes
- Total:
- 30 min.
-
C'est pas fini
Selon leur taille, couper les pommes de terre en deux ou en quatre. Les cuire env. 10 min dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Presque au bout -
C'est pas fini
Les égoutter et les mélanger aussitôt avec le bouillon et les épinards. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger la moutarde avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détailler les oignons nouveaux en fines rouelles. Débiter les fenouils et la pomme en fines tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter le tout aux pommes de terre et mélanger. Transférer dans une boîte fraîcheur et départ sur les pistes cyclables!
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
A déposer également dans la corbeille du vélo: pain, gendarmes et fromage.
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