Salade d'épinards avec edamame, kaki et sauce nori

Name: Salade d'épinards avec edamame, kaki et sauce nori
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 250 g d'edamame écossés, surgelés; 2 kakis à chair ferme, p. ex. persimon; 2 poires à chair ferme; 40 g de noix de cajou; 125 g d’épinards à salade; poivre rose moulu; 8 tranches de pain croustillant

20 min

Le goût légèrement sucré de l'algue nori relève délicieusement cette salade d’épinards avec edamame, kaki et poire. Aussi délicieux en été avec de la pêche.

sans lactose
végane

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 gd'edamame écossés, surgelés
1kaki à chair ferme, p. ex. persimon
1poire à chair ferme
20 gde noix de cajou
65 gd’épinards à salade
poivre rose moulu
4 tranchesde pain croustillant
Sauce nori
¼ defeuille de nori (algue séchée)
2 csd’huile de colza
1½ csde vinaigre de pomme
sel

250 gd'edamame écossés, surgelés
2kakis à chair ferme, p. ex. persimon
2poires à chair ferme
40 gde noix de cajou
125 gd’épinards à salade
poivre rose moulu
8 tranchesde pain croustillant
Sauce nori
½feuille de nori (algue séchée)
4 csd’huile de colza
3 csde vinaigre de pomme
sel

375 gd'edamame écossés, surgelés
3kakis à chair ferme, p. ex. persimon
3poires à chair ferme
60 gde noix de cajou
190 gd’épinards à salade
poivre rose moulu
12 tranchesde pain croustillant
Sauce nori
¾ defeuille de nori (algue séchée)
6 csd’huile de colza
4½ csde vinaigre de pomme
sel

500 gd'edamame écossés, surgelés
4kakis à chair ferme, p. ex. persimon
4poires à chair ferme
80 gde noix de cajou
250 gd’épinards à salade
poivre rose moulu
16 tranchesde pain croustillant
Sauce nori
1feuille de nori (algue séchée)
8 csd’huile de colza
6 csde vinaigre de pomme
sel

625 gd'edamame écossés, surgelés
5kakis à chair ferme, p. ex. persimon
5poires à chair ferme
100 gde noix de cajou
310 gd’épinards à salade
poivre rose moulu
20 tranchesde pain croustillant
Sauce nori
1¼ defeuille de nori (algue séchée)
1 dld’huile de colza
7½ csde vinaigre de pomme
sel

750 gd'edamame écossés, surgelés
6kakis à chair ferme, p. ex. persimon
6poires à chair ferme
120 gde noix de cajou
375 gd’épinards à salade
poivre rose moulu
24 tranchesde pain croustillant
Sauce nori
1½feuille de nori (algue séchée)
1,2 dld’huile de colza
9 csde vinaigre de pomme
sel

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 13 g; 13,6 %
Lipides: 17 g; 40,2 %
Glucides: 44 g; 46,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Pour la sauce à salade, faire brièvement griller à sec la feuille de nori dans une poêle antiadhésive. Laisser refroidir. Émietter l'algue et la mélanger avec l'huile et le vinaigre puis réduire en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur. Relever de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Blanchir les edamame env. 2 min dans de l'eau bouillante. Les retirer, les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter. Tailler les kakis en tranches puis en fines lanières. Couper les poires en quatre, retirer le cœur puis les débiter également en fines lanières. Hacher grossièrement les noix de cajou et les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les épinards, les lanières de kaki et de poire dans des assiettes. Ajouter les noix de cajou et un peu de poivre puis arroser de sauce nori et servir avec du pain croustillant.

Presque au bout