Salade thaïlandaise de vermicelles

Salade thaïlandaise de vermicelles

30 min

Pratique à emporter, cette salade thaïe de vermicelles, edamame, carottes, poivron et piment offre un repas léger et équilibré qui fleure bon l'Asie.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 75 gde vermicelles chinois
  • 100 gd'edamame écossés, surgelés
  • 200 gde carottes
  • ½concombre
  • ½poivron
  • 1oignon nouveau
  • ½piment rouge mi-fort
  • ½citron vert
  • 1 csd'huile de sésame
  • sel
  • 50 gde pousses de haricot mungo
  • ½ bouquetde coriandre
  • 25 gde cacahouètes grillées, non salées
  • 150 gde vermicelles chinois
  • 200 gd'edamame écossés, surgelés
  • 400 gde carottes
  • 1concombre
  • 1poivron
  • 2oignons nouveaux
  • 1piment rouge mi-fort
  • 1citron vert
  • 2 csd'huile de sésame
  • sel
  • 100 gde pousses de haricot mungo
  • 1 bouquetde coriandre
  • 50 gde cacahouètes grillées, non salées
  • 225 gde vermicelles chinois
  • 300 gd'edamame écossés, surgelés
  • 600 gde carottes
  • concombre
  • poivron
  • 3oignons nouveaux
  • piment rouge mi-fort
  • citron vert
  • 3 csd'huile de sésame
  • sel
  • 150 gde pousses de haricot mungo
  • 1½ bouquetde coriandre
  • 75 gde cacahouètes grillées, non salées
  • 300 gde vermicelles chinois
  • 400 gd'edamame écossés, surgelés
  • 800 gde carottes
  • 2concombres
  • 2poivrons
  • 4oignons nouveaux
  • 2piments rouges mi-forts
  • 2citrons verts
  • 4 csd'huile de sésame
  • sel
  • 200 gde pousses de haricot mungo
  • 2 bouquetsde coriandre
  • 100 gde cacahouètes grillées, non salées
  • 375 gde vermicelles chinois
  • 500 gd'edamame écossés, surgelés
  • 1000 gde carottes
  • concombres
  • poivrons
  • 5oignons nouveaux
  • piments rouges mi-forts
  • citrons verts
  • 5 csd'huile de sésame
  • sel
  • 250 gde pousses de haricot mungo
  • 2½ bouquetsde coriandre
  • 125 gde cacahouètes grillées, non salées
  • 450 gde vermicelles chinois
  • 600 gd'edamame écossés, surgelés
  • 1200 gde carottes
  • 3concombres
  • 3poivrons
  • 6oignons nouveaux
  • 3piments rouges mi-forts
  • 3citrons verts
  • 6 csd'huile de sésame
  • sel
  • 300 gde pousses de haricot mungo
  • 3 bouquetsde coriandre
  • 150 gde cacahouètes grillées, non salées
Kilocalories
410 kcal
1 750 kj
Protéines
16 g
17,3 %
Lipides
11 g
26,7 %
Glucides
52 g
56,1 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Mettre les vermicelles dans un saladier et les recouvrir d'eau bouillante. Laisser tremper 5 min. Égoutter les vermicelles dans une passoire. Blanchir les edamame env. 2 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter. À l'aide d'un spiraleur, tailler les carottes en longues nouilles (zoodles) ou les détailler en fines bandes dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau économe. Couper le concombre en deux dans la longueur, puis le débiter en tranches biseautées. Débiter le poivron en lanières. Couper les oignons nouveaux et le piment rouge en fines tranches. Presser le citron vert. Mélanger l'huile de sésame et le jus de citron vert. Saler.

    Presqu'au bout
  2. Dans un saladier, dresser les vermicelles, les edamame, les carottes, le concombre, le poivron, les oignons, le piment et les pousses. Napper de sauce. Effeuiller la coriandre. Hacher grossièrement les cacahouètes. En parsemer la salade de vermicelles.

    Presqu'au bout
Recettes: Philipp Wagner

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

À emporter: préparer la salade de vermicelles la veille, la mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Verser la sauce dans un petit bocal à vis et la mélanger à la salade juste avant la dégustation. Selon les goûts, ajouter de la sauce soja (éventuellement sans gluten ou végane).

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