Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?
Modifier le titre du livre de cuisine
Supprimer le livre de cuisine
Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine?
Tour d’horizon des recettes les plus emblématiques
Appréciés dans le monde entier, mais plus particulièrement chez nous, en Suisse, ces grands classiques de la cuisine sont devenus des incontournables.
Vous souvenez-vous de votre première pizza ou de votre dernière fondue? Ces moments dont nous nous rappelons avec délice sont généralement associés à de bons souvenirs. C’est pourquoi nous nous sommes donnés pour mission de rassembler un florilège de classiques de la cuisine suisse et du monde.
Nous débutons notre tour du monde culinaire par des plats bien de chez nous avant de faire voyager vos papilles au-delà de nos frontières. D’ailleurs au fil du temps, certaines recettes, bien qu’exotiques, se sont glissées dans notre patrimoine culinaire.
Les classiques suisses: plats principaux
Salade de cervelas
Salade de cervelas
15 min.
Beignets de poisson
Beignets de poisson
45 min.
Papet vaudois
Papet vaudois
50 min.
Poêlée de spätzli au lard et au fromage
Poêlée de spätzli au lard et au fromage
1 h 15 min.
Soupe à l'orge des Grisons
Soupe à l'orge des Grisons
1 h 40 min.
Paupiettes
Paupiettes
1 h 25 min.
Macaronis du chalet
Macaronis du chalet
40 min.
Rösti en trois versions
Rösti en trois versions
1 h 20 min.
Cornettes à la viande hachée
Cornettes à la viande hachée
30 min.
Fondue
Fondue
20 min.
Jambon roulé avec salade de pommes de terre
Jambon roulé avec salade de pommes de terre
2 h 30 min.
Raclette au poêlon avec pomme
Raclette au poêlon avec pomme
35 min.
Velouté de courge au curry
Velouté de courge au curry
30 min.
Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons
Saucisse à rôtir avec sauce aux oignons
35 min.
Rôti de bœuf mariné
Rôti de bœuf mariné
>3 h
Soupe bâloise à la farine
Soupe bâloise à la farine
1 h 30 min.
Variations autour du cordon-bleu
Variations autour du cordon-bleu
35 min.
Croûte au fromage
Croûte au fromage
25 min.
Rôti de viande hachée
Rôti de viande hachée
1 h 30 min.
Crêpes fromage-jambon
Crêpes fromage-jambon
1 h
Tarte à l'oignon et au fromage
Tarte à l'oignon et au fromage
55 min.
Émincé de veau à la zurichoise
Émincé de veau à la zurichoise
30 min.
Soupe d’asperges
Soupe d’asperges
40 min.
Trio d’accompagnements incontournables de la cuisine suisse
Gratin de pommes de terre
Gratin de pommes de terre
1 h 20 min.
Polenta
Polenta
50 min.
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
40 min.
Notre favori pour la randonnée
Entailler le cervelas de façon créative
Chacun son cervelas: avec ces différentes techniques de coupe, la spécialité nationale au feu de bois attire tous les regards.
À quoi ressemblerait le monde sans les classiques italiens?
Spaghetti alle cinque P
Spaghetti alle cinque P
25 min.
Pizza Margherita
Pizza Margherita
1 h 30 min.
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle al ragù
>3 h
Vitello tonnato
Vitello tonnato
2 h 45 min.
Lasagne
Lasagne
1 h 50 min.
Jarrets de veau avec gremolata
Jarrets de veau avec gremolata
2 h 20 min.
Tortellini farcis à la viande
Tortellini farcis à la viande
2 h 30 min.
Saltimbocca
Saltimbocca
20 min.
Insalata Caprese speciale
Insalata Caprese speciale
45 min.
Parmigiana
Parmigiana
2 h 10 min.
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole
30 min.
Piccata aux fines herbes avec fettucine à la sauce tomate
Piccata aux fines herbes avec fettucine à la sauce tomate
35 min.
Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiata
25 min.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
30 min.
Risotto aux bolets
Risotto aux bolets
1 h 15 min.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
20 min.
Focaccia
Focaccia
1 h 40 min.
Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti cacio e pepe
25 min.
Arancini à la crème de petits pois
Arancini à la crème de petits pois
1 h 30 min.
Minestrone
Minestrone
>3 h
Spaghetti carbonara au lard
Spaghetti carbonara au lard
40 min.
Bienvenue en France: sélection des meilleures recettes
Pains au chocolat
Pains au chocolat
>3 h
Soupe à l’oignon avec croûtons au roquefort
Soupe à l’oignon avec croûtons au roquefort
50 min.
Pêche Melba
Pêche Melba
15 min.
Ratatouille
Ratatouille
50 min.
Asperges à la sauce hollandaise
Asperges à la sauce hollandaise
30 min.
Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
>3 h
Éclairs au chocolat
Éclairs au chocolat
1 h 55 min.
Salade niçoise
Salade niçoise
25 min.
Coq au vin
Coq au vin
>3 h
Madeleines
Madeleines
1 h 17 min.
Tarte flambée classique
Tarte flambée classique
1 h 34 min.
Entrecôte Café de Paris
Entrecôte Café de Paris
40 min.
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
1 h 5 min.
Quiche aux lardons
Quiche aux lardons
1 h
Mousse au chocolat express
Mousse au chocolat express
20 min.
Tarte Tatin
Tarte Tatin
40 min.
Crêpe aux épinards et aux petits pois
Crêpe aux épinards et aux petits pois
1 h 10 min.
Crêpes à la confiture de fraises
Crêpes à la confiture de fraises
1 h 10 min.
Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat
43 min.
Moules et frites
Moules et frites
25 min.
Quelles sont vos frites préférées?
Frites avec ketchup et mayo
Frites avec ketchup et mayo
25 min.
Pommes allumettes
Pommes allumettes
45 min.
Country cuts
Country cuts
45 min.
Cap sur l’Asie, avec ses currys, ses soupes et ses saveurs
Curry rouge thaï
Curry rouge thaï
1 h 5 min.
Soupe de nouilles udon
Soupe de nouilles udon
20 min.
Chicken tikka masala
Chicken tikka masala
>3 h
Sushi maison
Sushi maison
1 h 20 min.
Pad thaï
Pad thaï
1 h
Poulet teriyaki
Poulet teriyaki
1 h
Bibimbap
Bibimbap
30 min.
Salade thaïlandaise de vermicelles
Salade thaïlandaise de vermicelles
30 min.
Gyoza au bœuf
Gyoza au bœuf
1 h 50 min.
Riz sauté au chou chinois et aux crevettes
Riz sauté au chou chinois et aux crevettes
30 min.
Rouleaux de printemps au bœuf et au persil
Rouleaux de printemps au bœuf et au persil
1 h
À manger sur le pouce: des idées à s’en lécher les doigts
Croque-monsieur
Croque-monsieur
27 min.
Gyros avec cou de porc
Gyros avec cou de porc
>3 h
Cheeseburger
Cheeseburger
30 min.
Pain pita avec falafels
Pain pita avec falafels
25 min.
Banh mi
Banh mi
35 min.
Fajita au bœuf et aux haricots rouges
Fajita au bœuf et aux haricots rouges
20 min.
Club sandwich au poulet
Club sandwich au poulet
40 min.
Tacos avec pulled spareribs
Tacos avec pulled spareribs
1 h 15 min.
Des succès planétaires inusables
Travers de porc marinés
Travers de porc marinés
>3 h
Filet de bœuf Stroganov
Filet de bœuf Stroganov
30 min.
Salade César
Salade César
30 min.
Chili con carne
Chili con carne
35 min.
Poulet croustillant
Poulet croustillant
>3 h
Salade grecque
Salade grecque
30 min.
Mac and cheese aux légumes
Mac and cheese aux légumes
45 min.
Nachos gratinés
Nachos gratinés
20 min.
Goulache de bœuf au paprika
Goulache de bœuf au paprika
1 h 55 min.
Börek aux épinards avec feta
Börek aux épinards avec feta
2 h 5 min.
Œuf Bénédicte
Œuf Bénédicte
40 min.
Tortilla aux pommes de terre, à la courge et aux fines herbes
Tortilla aux pommes de terre, à la courge et aux fines herbes
50 min.
Escalopes viennoises
Escalopes viennoises
30 min.
Paella
Paella
40 min.
Saucisse au curry sur le gril
Saucisse au curry sur le gril
30 min.
Cevapcici avec yogourt et fines herbes
Cevapcici avec yogourt et fines herbes
40 min.
Rosbif
Rosbif
2 h 20 min.
Autres douceurs d’ici et d’ailleurs
Panna cotta
Panna cotta
>3 h
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
1 h 20 min.
Tiramisù
Tiramisù
2 h 30 min.
Boules de Berlin
Boules de Berlin
2 h 45 min.
Pain perdu aux framboises
Pain perdu aux framboises
30 min.
Vermicelles maison
Vermicelles maison
50 min.
Churros
Churros
50 min.
Pain des Alpes
Pain des Alpes
>3 h
Cannoli à la ricotta
Cannoli à la ricotta
1 h 55 min.
Gâteau de Linz
Gâteau de Linz
2 h 35 min.
Variation d'amandes grillées
Variation d'amandes grillées
55 min.
Mille feuilles
Mille feuilles
1 h 2 min.
Gâteau de Pâques
Gâteau de Pâques
>3 h
Knödel aux abricots
Knödel aux abricots
1 h 15 min.
Biscôme
Biscôme
1 h 35 min.
Pommes d'amour avec toppings
Pommes d'amour avec toppings
2 h 30 min.
Pain perdu à la banane
Pain perdu à la banane
30 min.
Flan caramel avec crème épicée
Flan caramel avec crème épicée
>3 h
Beignets aux pommes avec sucre à la cannelle
Beignets aux pommes avec sucre à la cannelle
1 h
Meringues avec cerises au rhum
Meringues avec cerises au rhum
>3 h
Merveilles
Merveilles
1 h 20 min.
Pavlova
Pavlova
2 h 55 min.
Crêpes épaisses
Crêpes épaisses
1 h
Biscotti aux amandes
Biscotti aux amandes
2 h 5 min.
Galette des Rois en trois versions
Galette des Rois en trois versions
>3 h
Cuisses-dames
Cuisses-dames
1 h 40 min.
Tartelettes aux fraises
Tartelettes aux fraises
30 min.
Kaiserschmarn
Kaiserschmarn
31 min.
Strudel aux cerises
Strudel aux cerises
2 h 15 min.
Crème brûlée
Crème brûlée
2 h
Tourte forêt-noire
Tourte forêt-noire
>3 h
Sweet American Classics
New-York cheesecake
New-York cheesecake
>3 h
Brownies
Brownies
45 min.
Donuts
Donuts
>3 h
Banana bread
Banana bread
1 h 15 min.
Pancakes au sirop d'érable
Pancakes au sirop d'érable
30 min.
Crumble aux pommes et au yogourt
Crumble aux pommes et au yogourt
35 min.
Gâteau de Pâques
Gâteau de Pâques
>3 h
Vous en voulez plus? Découvrez d’autres grands classiques de la cuisine:
Vive les recettes japonaises: Itadakimasu!
Sushis, ramen, gyozas, tonkatsu, la cuisine du Japon abonde en plats très variés qui flattent les palais. Voici les meilleures recettes pour vous y mettre.
Laissez-vous guider par notre newsletter pour trouver l’inspiration parmi de nombreuses recettes et autant de thèmes autour de la cuisine et de ses plaisirs. Et ne manquez pas de tenter votre chance en participant à nos concours exclusifs mettant en jeu des prix attrayants.
Partez à la découverte de vos recettes préférées et mémorisez-les dans votre sélection personnelle ou créez vos propres livres de cuisine virtuels pour toujours les avoir sous la main.
Partagez cet article avec vos amis!