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Piccata aux fines herbes avec fettucine à la sauce tomate
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 53 g,
lipides 26 g,
glucides 95 g, 850 kcal
Note personnelle
Le persil qui s’immisce dans la panure de ces escalopes de veau ajoute un petit plus à ce repas qui plaît tant aux enfants. Gourmand, facile et vite fait!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ sachet de sugo pomodoro (sauce tomate) de 2.8 dl
- 50 g de tomates cerises
- ½ œuf
- 15 g de parmesan râpé
- ¼ de barquette de persil haché de 30 g
- ½ cs de farine
- 2 escalopes de veau d'env. 60 g
- sel
- poivre
- 1 cs de beurre à rôtir
- ½ paquet de fettuccine fraîches de 300 g
- 1 sachet de sugo pomodoro (sauce tomate) de 2.8 dl
- 100 g de tomates cerises
- 1 œuf
- 25 g de parmesan râpé
- ½ barquette de persil haché de 30 g
- 1 cs de farine
- 4 escalopes de veau d'env. 60 g
- sel
- poivre
- 2 cs de beurre à rôtir
- 1 paquet de fettuccine fraîches de 300 g
- 2 sachets de sugo pomodoro (sauce tomate) de 2.8 dl
- 200 g de tomates cerises
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 barquette de persil haché de 30 g
- 2 cs de farine
- 8 escalopes de veau d'env. 60 g
- sel
- poivre
- 4 cs de beurre à rôtir
- 2 paquets de fettuccine fraîches de 300 g
- 3 sachets de sugo pomodoro (sauce tomate) de 2.8 dl
- 300 g de tomates cerises
- 3 œufs
- 75 g de parmesan râpé
- 1½ barquette de persil haché de 30 g
- 3 cs de farine
- 12 escalopes de veau d'env. 60 g
- sel
- poivre
- 6 cs de beurre à rôtir
- 3 paquets de fettuccine fraîches de 300 g
- 4 sachets de sugo pomodoro (sauce tomate) de 2.8 dl
- 400 g de tomates cerises
- 4 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 2 barquettes de persil haché de 30 g
- 4 cs de farine
- 16 escalopes de veau d'env. 60 g
- sel
- poivre
- 8 cs de beurre à rôtir
- 4 paquets de fettuccine fraîches de 300 g
- 5 sachets de sugo pomodoro (sauce tomate) de 2.8 dl
- 500 g de tomates cerises
- 5 œufs
- 125 g de parmesan râpé
- 2½ barquettes de persil haché de 30 g
- 5 cs de farine
- 20 escalopes de veau d'env. 60 g
- sel
- poivre
- 10 cs de beurre à rôtir
- 5 paquets de fettuccine fraîches de 300 g
- 6 sachets de sugo pomodoro (sauce tomate) de 2.8 dl
- 600 g de tomates cerises
- 6 œufs
- 150 g de parmesan râpé
- 3 barquettes de persil haché de 30 g
- 6 cs de farine
- 24 escalopes de veau d'env. 60 g
- sel
- poivre
- 12 cs de beurre à rôtir
- 6 paquets de fettuccine fraîches de 300 g
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
-
Faire mijoter le sugo à petit feu avec les tomates cerises. Battre les œufs avec le parmesan et le persil dans une assiette creuse. Verser la farine dans une deuxième assiette. Assaisonner les escalopes de sel et de poivre. Les tourner dans la farine, tapoter pour éliminer l'excédent, puis les passer dans les œufs. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et saisir les escalopes des deux côtés env. 3 min à feu moyen. Entre-temps, cuire les fettucine 2-3 min dans de l'eau salée. Les égoutter et les mélanger au sugo. Dresser avec les piccata.
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Parsemer les pâtes de copeaux de parmesan fraîchement rabotés d'un morceau à l'aide d'un couteau économe.
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