Name: Spaghetti avec épinards, saumon et fromage frais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 500 g de spaghetti; sel; 250 g de fromage frais au poivre; 1,5 dl de crème; 200 g d’épinards; 200 g de saumon fumé en tranches; poivre

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(4,4)

Spaghetti avec épinards, saumon et fromage frais

20 min
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Ingrédients

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

880 KCAL

3650 KJ

Lipides

39 G

39,9 %

Protéines

38 G

17,3 %

Glucides

88 G

40 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Anja Steiner
Photos: Claudia Linsi

Préparation

Cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d’eau salée. Faire chauffer le fromage frais avec la crème et remuer jusqu’à dissolution complète. Jeter l’eau de cuisson des spaghetti et remettre ceux-ci dans la casserole. Ajouter la sauce au fromage frais ainsi que les épinards et bien mélanger. Détailler le saumon en morceaux, les parsemer sur les spaghetti et servir aussitôt. Poivrer si souhaité.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min