Ratatouille
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g,
lipides 6 g,
glucides 16 g, 160 kcal
Note personnelle
À ce plat qui réunit les parfums de la Méditerranée dans une poêlée de légumes relevée d'oignon, d'ail et d'herbes aromatiques, on dit toujours oui!
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de oignon
- ¼ de gousse d'ail
- ½ poivron, p. ex. jaune ou rouge
- ¼ de aubergine
- ½ courgette
- 200 g de tomates bien mûres, p. ex. San Marzano
- ½ cs d'huile d'olive
- ½ brin d’origan
- 1 brin de thym
- ¼ de cc de sel
- poivre
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- 1 poivron, p. ex. jaune ou rouge
- ½ aubergine
- 1 courgette
- 400 g de tomates bien mûres, p. ex. San Marzano
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 brin d’origan
- 2 brins de thym
- ½ cc de sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 poivrons, p. ex. jaune et rouge
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 800 g de tomates bien mûres, p. ex. San Marzano
- 2 cs d'huile d'olive
- ¼ de bouquet d’origan
- ¼ de bouquet de thym
- 1 cc de sel
- poivre
- 1½ oignon
- 1½ gousse d'ail
- 3 poivrons, p. ex. jaune et rouge
- 1½ aubergine
- 3 courgettes
- 1,2 kg de tomates bien mûres, p. ex. San Marzano
- 3 cs d'huile d'olive
- ¼ de bouquet d’origan
- ¼ de bouquet de thym
- 1½ cc de sel
- poivre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 poivrons, p. ex. jaune et rouge
- 2 aubergines
- 4 courgettes
- 1,6 kg de tomates bien mûres, p. ex. San Marzano
- 4 cs d'huile d'olive
- ½ bouquet d’origan
- ½ bouquet de thym
- 2 cc de sel
- poivre
- 2½ oignons
- 2½ gousses d'ail
- 5 poivrons, p. ex. jaune et rouge
- 2½ aubergines
- 5 courgettes
- 2 kg de tomates bien mûres, p. ex. San Marzano
- 5 cs d'huile d'olive
- ½ bouquet d’origan
- ½ bouquet de thym
- 2½ cc de sel
- poivre
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 6 poivrons, p. ex. jaune et rouge
- 3 aubergines
- 6 courgettes
- 2,4 kg de tomates bien mûres, p. ex. San Marzano
- 6 cs d'huile d'olive
- ¾ de bouquet d’origan
- ¾ de bouquet de thym
- 3 cc de sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson:
- env. 20 minutes
- Total:
- 50 min.
-
C'est pas fini
Hacher l'oignon et l'ail. Partager les poivrons en deux, les épépiner puis les détailler en morceaux ainsi que l'aubergine, les courgettes et les tomates.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire suer l'ail et l'oignon avec l'aubergine env. 5 min dans l'huile d'olive.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter les poivrons et les courgettes, étuver 10-15 min à feu moyen et à couvert.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher les fines herbes et les ajouter avec les tomates. Poursuivre la cuisson env. 5 min puis assaisonner de sel et de poivre. Selon les goûts, hacher des herbes aromatiques et les ajouter.
Presque au bout
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