Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 2 peperoni, giallo e rosso; 1 melanzana; 2 zucchine; 3 pomodori; 2 cucchiai d’olio d’oliva; ¼ di mazzetto d’origano; ¼ di mazzetto di timo; 1 cucchiaino di sale; pepe

50 min

I sapori delle verdure mediterranee si uniscono in questo piatto tipico della cucina provenzale aromatizzato con aglio, origano e timo per creare un contorno che è anche un ottimo piatto principale.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1cipolla
1spicchio d’aglio
2peperoni, giallo e rosso
1melanzana
2zucchine
3pomodori, ad es. San Marzano
2 cucchiaid’olio d’oliva
¼ di mazzettod’origano
¼ di mazzettodi timo
1 cucchiainodi sale
pepe

2cipolle
2spicchi d’aglio
4peperoni, giallo e rosso
2melanzane
4zucchine
6pomodori, ad es. San Marzano
4 cucchiaid’olio d’oliva
½ mazzettod’origano
½ mazzettodi timo
2 cucchiainidi sale
pepe

3cipolle
3spicchi d’aglio
6peperoni, giallo e rosso
3melanzane
6zucchine
9pomodori, ad es. San Marzano
6 cucchiaid’olio d’oliva
¾ di mazzettod’origano
¾ di mazzettodi timo
3 cucchiainidi sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 5 g; 17,7 %
Grassi: 5 g; 39,8 %
Carboidrati: 12 g; 42,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min

Tritate la cipolla e l'aglio. Dimezzate i peperoni ed eliminate i semi. Tagliate a dadini i peperoni, la melanzana, le zucchine e i pomodori. Soffriggete nell'olio la cipolla, l'aglio e la melanzana per ca. 5 minuti. Aggiungete i peperoni e le zucchine e soffriggetele con il resto degli ingredienti. Mettete il coperchio e lasciate sobbollire a fuoco medio per 10-15 minuti. Tritate le erbe e unitele alle verdure insieme con i pomodori. Continuate la cottura della ratatouille per ca. 5 minuti. Regolate di sale e pepe.

Ricetta: Feride Dogum