Ratatouille alla griglia

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 5 g, carboidrati 10 g, 110 kcal

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Appunto personale

Quando il grill è ben caldo la cucina non serve più. Anche le verdure per una ratatouille si possono cuocere sul grill. Ed è squisita con una grigliata.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

¼ di cipolla
¼ di melanzana
½ zucchina
100 g di pomodori cherry ramati
½ cucchiaio d’olio di noci
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo, origano
sale
pepe

½ cipolla
½ melanzana
1 zucchina
200 g di pomodori cherry ramati
1 cucchiaio d’olio di noci
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo, origano
sale
pepe

1 cipolla
1 melanzana
2 zucchine
400 g di pomodori cherry ramati
2 cucchiai d’olio di noci
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo, origano
sale
pepe

1½ cipolle
1½ melanzane
3 zucchine
600 g di pomodori cherry ramati
3 cucchiai d’olio di noci
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo, origano
sale
pepe

2 cipolle
2 melanzane
4 zucchine
800 g di pomodori cherry ramati
4 cucchiai d’olio di noci
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo, origano
sale
pepe

2½ cipolle
2½ melanzane
5 zucchine
1 kg di pomodori cherry ramati
5 cucchiai d’olio di noci
2½ mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo, origano
sale
pepe

3 cipolle
3 melanzane
6 zucchine
1,2 kg di pomodori cherry ramati
6 cucchiai d’olio di noci
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo, origano
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

Preriscalda il grill a 180 °C. Dimezza la cipolla, taglia la melanzana e le zucchine a fette per il lungo. Grigliale 3 minuti circa per lato a fuoco medio. Griglia i pomodori cherry con le altre verdure per ca. 1 minuto. Taglia tutte le verdure a bocconi. Accomoda una brasiera sul grill a fuoco basso. Scalda l'olio nella brasiera e aggiungici le verdure e una buona metà delle erbe aromatiche. Metti il coperchio e cuoci per ca. 40 minuti. Condisci con sale e pepe. Unisci le foglie delle erbe aromatiche rimaste. Servi la ratatouille con la grigliata.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ratatouille-alla-griglia

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.