Gli spiedini con melanzane e zucchine grigliate, pomodori e carciofi sono un successo garantito alle feste, per l'aperitivo e sul vassoio degli antipasti.
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| 1 | spicchio d'aglio |
| 1,5 dl | d’olio d’oliva |
| ½ mazzetto | d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino e timo |
| sale | |
| pepe | |
| 1 | melanzana piccola di ca. 250 g |
| 1 | zucchina di ca. 220 g |
| 8 | pomodori cherry |
| 8 | cuori di carciofo piccoli sott'aceto |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Lukas
Lienhard
Scaldate il grill a 160 °C. Schiacciate l'aglio nell'olio. Tritate grossolanamente le erbe e unitele. Condite con sale e pepe. Tagliate a fette per il lungo la melanzana e la zucchina. Spennellate con l'olio aromatizzato. Grigliate a fuoco basso 3-4 minuti per lato e tagliate a metà per il lungo. Dimezzate i pomodori. Fate sgocciolare i carciofi. Infilzate le fette di melanzana e di zucchina, i pomodori e i carciofi sugli spiedini.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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