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    Spiedini di verdure alla griglia

    Spiedini di verdure alla griglia

    Gli spiedini con melanzane e zucchine grigliate, pomodori e carciofi sono un successo garantito alle feste, per l'aperitivo e sul vassoio degli antipasti.

    Per
    persone
    Per ca. 8 pezzi

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    1 spicchio d'aglio
    1,5 dl d’olio d’oliva
    ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino e timo
    sale
    pepe
    1 melanzana piccola di ca. 250 g
    1 zucchina di ca. 220 g
    8 pomodori cherry
    8 cuori di carciofo piccoli sott'aceto
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    350 KCAL
    1450 KJ
    Grassi
    35 G
    90,8 %
    Proteine
    3 G
    3,5 %
    Carboidrati
    5 G
    5,8 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Annina Ciocco
    Foto: Lukas Lienhard

    Preparazione

    Scaldate il grill a 160 °C. Schiacciate l'aglio nell'olio. Tritate grossolanamente le erbe e unitele. Condite con sale e pepe. Tagliate a fette per il lungo la melanzana e la zucchina. Spennellate con l'olio aromatizzato. Grigliate a fuoco basso 3-4 minuti per lato e tagliate a metà per il lungo. Dimezzate i pomodori. Fate sgocciolare i carciofi. Infilzate le fette di melanzana e di zucchina, i pomodori e i carciofi sugli spiedini.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 25 min

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