Spiedini di verdure alla griglia

Name: Spiedini di verdure alla griglia
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 spicchio d'aglio; 1,5 dl d’olio d’oliva; ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste; sale; pepe; 1 melanzana piccola di ca. 250 g; 1 zucchina di ca. 220 g; 12 pomodori cherry; 12 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 35 g, carboidrati 8 g, 370 kcal

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Appunto personale

Gli spiedini con melanzane e zucchine grigliate, pomodori e carciofi sono un successo garantito alle feste, per l'aperitivo e sul vassoio degli antipasti.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Per ca. 3 pezzi

Per ca. 6 pezzi

Per ca. 12 pezzi

Per ca. 18 pezzi

Per ca. 24 pezzi

Per ca. 30 pezzi

Per ca. 36 pezzi

¼ di spicchio d'aglio
0,4 dl d’olio d’oliva
2 rametti d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo
sale
pepe
¼ di melanzana piccola di ca. 250 g
¼ di zucchina di ca. 220 g
3 pomodori cherry
3 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

½ spicchio d'aglio
0,75 dl d’olio d’oliva
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo
sale
pepe
½ melanzana piccola di ca. 250 g
½ zucchina di ca. 220 g
6 pomodori cherry
6 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

1 spicchio d'aglio
1,5 dl d’olio d’oliva
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo
sale
pepe
1 melanzana piccola di ca. 250 g
1 zucchina di ca. 220 g
12 pomodori cherry
12 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

1½ spicchi d'aglio
2,25 dl d’olio d’oliva
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo
sale
pepe
1½ melanzane piccole di ca. 250 g
1½ zucchine di ca. 220 g
18 pomodori cherry
18 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

2 spicchi d'aglio
3 dl d’olio d’oliva
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo
sale
pepe
2 melanzane piccole di ca. 250 g
2 zucchine di ca. 220 g
24 pomodori cherry
24 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

2½ spicchi d'aglio
3,75 dl d’olio d’oliva
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo
sale
pepe
2½ melanzane piccole di ca. 250 g
2½ zucchine di ca. 220 g
30 pomodori cherry
30 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

3 spicchi d'aglio
4,5 dl d’olio d’oliva
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo
sale
pepe
3 melanzane piccole di ca. 250 g
3 zucchine di ca. 220 g
36 pomodori cherry
36 cuori di carciofo piccoli sott'aceto

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Scalda il grill a 160 °C. Schiaccia l'aglio nell'olio. Trita grossolanamente le erbe e uniscile. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia a fette per il lungo la melanzana e la zucchina. Spennella con l'olio aromatizzato.

Ci sei quasi!
Si continua così

Griglia a fuoco basso 3-4 minuti per lato e taglia a metà per il lungo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza i pomodori. Fai sgocciolare i carciofi. Infilza le fette di melanzana e di zucchina, i pomodori e i carciofi sugli spiedini.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-verdure-alla-griglia

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.