Name: Testa d’aglio Grigliata
Prep time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1 testa d’aglio; 2 cucchiaini d’olio d´oliva; fleur de sel

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5 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

40 KCAL

150 KJ

Grassi

1 G

22,5 %

Proteine

1 G

10 %

Carboidrati

5 G

50 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Simone Codoni
Foto: Lukas Lienhard
Stile: Esther Egli

Preparazione

Accendete il grill a ca. 200 °C. Dimezzate la testa d’aglio in senso orizzontale. Spennellate la superficie di taglio con l’olio. Grigliate la testa a fuoco moderato per 30-40 minuti finché diventa morbida. Condite con fleur de sel e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 5 min

+ cottura alla griglia 30 - 40 min