Pimientos e mini peperoni

Pimientos, mini peperoni e aglio alla griglia aromatizzati con coriandolo e lemongrass.

senza glutine
senza lattosio
vegano
25 min

Ingredienti

Contorno

Per

persone

½ gambodi lemongrass
¼ di mazzettodi coriandolo
½ cucchiaiodi fleur de sel
½testa d’aglio
100 gdi pimientos de Padrón
225 gdi mini peperoni
1½ cucchiaid’olio di colza

1 gambodi lemongrass
½ mazzettodi coriandolo
1 cucchiaiodi fleur de sel
1testa d’aglio
200 gdi pimientos de Padrón
450 gdi mini peperoni
3 cucchiaid’olio di colza

1½ gambidi lemongrass
¾ di mazzettodi coriandolo
1½ cucchiaidi fleur de sel
1½teste d’aglio
300 gdi pimientos de Padrón
675 gdi mini peperoni
4½ cucchiaid’olio di colza

2 gambidi lemongrass
1 mazzettodi coriandolo
2 cucchiaidi fleur de sel
2teste d’aglio
400 gdi pimientos de Padrón
900 gdi mini peperoni
6 cucchiaid’olio di colza

2½ gambidi lemongrass
1¼ di mazzettidi coriandolo
2½ cucchiaidi fleur de sel
2½teste d’aglio
500 gdi pimientos de Padrón
1,125 kgdi mini peperoni
7½ cucchiaid’olio di colza

3 gambidi lemongrass
1½ mazzettidi coriandolo
3 cucchiaidi fleur de sel
3teste d’aglio
600 gdi pimientos de Padrón
1,35 kgdi mini peperoni
9 cucchiaid’olio di colza

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 3 g; 9,8 %
Grassi: 7 g; 51,2 %
Carboidrati: 12 g; 39 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura alla griglia :: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 25 min

Scaldate il grill a 200 °C. Grattugiate il lemongrass molto finemente. Tritate il coriandolo. Mescolate lemongrass, coriandolo e fleur de sel. Dimezzate orizzontalmente la testa d’aglio. In una ciotola ampia, marinate nell’olio i pimientos, i mini peperoni e l’aglio. Posizionate sulla griglia le due metà d’aglio con la superficie di taglio rivolta verso la griglia. Dopo 5 minuti, aggiungete i pimientos e i mini peperoni e, girandoli di tanto in tanto, proseguite la cottura a fuoco medio diretto per altri 12 minuti. Togliete tutto dal grill. Aromatizzate con il sale al coriandolo e al lemongrass e servite.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pimientos-e-mini-peperoni

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 3 g; 9,8 %
Grassi: 7 g; 51,2 %
Carboidrati: 12 g; 39 %

Consigli utili

Ca. 1 ora prima di lavorarlo, mettete il bastoncino di lemongrass nel congelatore; così si grattugia più facilmente. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.