Pimientos et mini-poivrons

Name: Pimientos et mini-poivrons
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Espagne
Ingredients: 1 tige de lemon-grass; ½ bouquet de coriandre; 1 cs de fleur de sel; 1 tête d’ail; 200 g de pimientos de Padrón; 450 g de mini-poivrons; 3 cs d'huile de colza

Cuits sur le gril avec des demi-têtes d'ail, les légumes sont servis parsemés d'un mélange de coriandre, de lemon-grass finement râpé et de sel.

sans gluten
sans lactose
végane
25 min

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

½ tigede lemon-grass
¼ de bouquetde coriandre
½ csde fleur de sel
½tête d’ail
100 gde pimientos de Padrón
225 gde mini-poivrons
1½ csd'huile de colza

1 tigede lemon-grass
½ bouquetde coriandre
1 csde fleur de sel
1tête d’ail
200 gde pimientos de Padrón
450 gde mini-poivrons
3 csd'huile de colza

1½ tigede lemon-grass
¾ de bouquetde coriandre
1½ csde fleur de sel
1½tête d’ail
300 gde pimientos de Padrón
675 gde mini-poivrons
4½ csd'huile de colza

2 tigesde lemon-grass
1 bouquetde coriandre
2 csde fleur de sel
2têtes d’ail
400 gde pimientos de Padrón
900 gde mini-poivrons
6 csd'huile de colza

2½ tigesde lemon-grass
1¼ de bouquetde coriandre
2½ csde fleur de sel
2½têtes d’ail
500 gde pimientos de Padrón
1,125 kgde mini-poivrons
7½ csd'huile de colza

3 tigesde lemon-grass
1½ bouquetde coriandre
3 csde fleur de sel
3têtes d’ail
600 gde pimientos de Padrón
1,35 kgde mini-poivrons
9 csd'huile de colza

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 130 kcal; 550 kj
Protéines: 3 g; 9,8 %
Lipides: 7 g; 51,2 %
Glucides: 12 g; 39 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson au gril :: env. 15 minutes

Total:: 25 min

Préchauffer le gril à 200 °C. Râper finement le lemon-grass. Hacher la coriandre. Mélanger le lemon-grass, la coriandre et la fleur de sel. Couper la tête d’ail horizontalement en deux. Mélanger les pimientos, les poivrons et les moitiés d’ail avec l’huile dans une grande jatte. Déposer les moitiés d’ail, face coupée vers le bas, sur le gril pour env. 5 min. Ajouter ensuite les pimientos et les poivrons. Griller le tout env. 12 min de tous les côtés à feu moyen direct. Retirer les pimientos, les poivrons et l’ail du feu. Les parsemer de sel à la coriandre et au lemon-grass. Servir.

Recettes: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pimientos-et-mini-poivrons

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 130 kcal; 550 kj
Protéines: 3 g; 9,8 %
Lipides: 7 g; 51,2 %
Glucides: 12 g; 39 %

Les p'tits trucs

Mettre la tige de lemon-grass au congélateur env. 1 h avant utilisation. Elle sera ainsi plus facile à râper. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.