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Platano alla griglia

Platano alla griglia

Plátano asado

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione:  15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 6 g, carboidrati 69 g, 360 kcal
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Le banane da cuocere, o platani, insaporite con sale e pepe diventano un gustoso contorno per accompagnare le grigliate. Ottime anche in versione dolce.

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 banana da cuocere matura (buccia giallo-marrone)
  • ½ cucchiaio olio d’oliva
  • fleur de sel
  • pepe rosa
  • ¼ di  cucchiaino pepe di Cayenna frantumato
  • 2 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
  • 1 cucchiaio olio d’oliva
  • fleur de sel
  • pepe rosa
  • ½ cucchiaino pepe di Cayenna frantumato
  • 4 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
  • 2 cucchiai olio d’oliva
  • fleur de sel
  • pepe rosa
  • 1 cucchiaino pepe di Cayenna frantumato
  • 6 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
  • 3 cucchiai olio d’oliva
  • fleur de sel
  • pepe rosa
  • 1½ cucchiaini pepe di Cayenna frantumato
  • 8 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
  • 4 cucchiai olio d’oliva
  • fleur de sel
  • pepe rosa
  • 2 cucchiaini pepe di Cayenna frantumato
  • 10 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
  • 5 cucchiai olio d’oliva
  • fleur de sel
  • pepe rosa
  • 2½ cucchiaini pepe di Cayenna frantumato
  • 12 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
  • 6 cucchiai olio d’oliva
  • fleur de sel
  • pepe rosa
  • 3 cucchiaini pepe di Cayenna frantumato

Come procedere

Preparazione:
15 minuti
  1. Accendete il grill a 180 °C. Dimezzate per il lungo le banane con la buccia e spennellatele con poco olio. Grigliatele sulla superficie di taglio per ca. 2 minuti a fuoco diretto. Giratele e terminate la cottura per ca. 8 minuti. Condite con fleur de sel e pepe.

Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/platano-alla-griglia
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Per la variante dolce, al posto di sale e pepe servite le banane con miele e panna acidula. Una banana da cuocere è matura quando la buccia presenta una colorazione giallo-marrone. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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