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Platano alla griglia
Plátano asado
Tempo totale: 15 minuti •
Preparazione: 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g,
grassi 6 g,
carboidrati 96 g, 460 kcal
Le banane da cuocere, o platani, insaporite con sale e pepe diventano un gustoso contorno per accompagnare le grigliate. Ottime anche in versione dolce.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 banana da cuocere matura (buccia giallo-marrone)
- ½ cucchiaio olio d’oliva
- fleur de sel
- pepe rosa
- ¼ di cucchiaino pepe di Cayenna frantumato
- 2 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
- 1 cucchiaio olio d’oliva
- fleur de sel
- pepe rosa
- ½ cucchiaino pepe di Cayenna frantumato
- 4 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
- 2 cucchiai olio d’oliva
- fleur de sel
- pepe rosa
- 1 cucchiaino pepe di Cayenna frantumato
- 6 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
- 3 cucchiai olio d’oliva
- fleur de sel
- pepe rosa
- 1½ cucchiaini pepe di Cayenna frantumato
- 8 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
- 4 cucchiai olio d’oliva
- fleur de sel
- pepe rosa
- 2 cucchiaini pepe di Cayenna frantumato
- 10 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
- 5 cucchiai olio d’oliva
- fleur de sel
- pepe rosa
- 2½ cucchiaini pepe di Cayenna frantumato
- 12 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
- 6 cucchiai olio d’oliva
- fleur de sel
- pepe rosa
- 3 cucchiaini pepe di Cayenna frantumato
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Come procedere
- Preparazione:
- 15 minuti
-
Accendete il grill a 180 °C. Dimezzate per il lungo le banane con la buccia e spennellatele con poco olio. Grigliatele sulla superficie di taglio per ca. 2 minuti a fuoco diretto. Giratele e terminate la cottura per ca. 8 minuti. Condite con fleur de sel e pepe.
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Consigli utili
Per la variante dolce, al posto di sale e pepe servite le banane con miele e panna acidula. Una banana da cuocere è matura quando la buccia presenta una colorazione giallo-marrone. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.
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