Platano alla griglia

Name: Platano alla griglia
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 4 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone); 2 cucchiai olio d’oliva; fleur de sel; pepe rosa; 1 cucchiaino pepe di Cayenna frantumato

Plátano asado

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 6 g, carboidrati 69 g, 360 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Le banane da cuocere, o platani, insaporite con sale e pepe diventano un gustoso contorno per accompagnare le grigliate. Ottime anche in versione dolce.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1 banana da cuocere matura (buccia giallo-marrone)
½ cucchiaio olio d’oliva
fleur de sel
pepe rosa
¼ di cucchiaino pepe di Cayenna frantumato

2 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
1 cucchiaio olio d’oliva
fleur de sel
pepe rosa
½ cucchiaino pepe di Cayenna frantumato

4 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
2 cucchiai olio d’oliva
fleur de sel
pepe rosa
1 cucchiaino pepe di Cayenna frantumato

6 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
3 cucchiai olio d’oliva
fleur de sel
pepe rosa
1½ cucchiaini pepe di Cayenna frantumato

8 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
4 cucchiai olio d’oliva
fleur de sel
pepe rosa
2 cucchiaini pepe di Cayenna frantumato

10 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
5 cucchiai olio d’oliva
fleur de sel
pepe rosa
2½ cucchiaini pepe di Cayenna frantumato

12 banane da cuocere mature (buccia giallo-marrone)
6 cucchiai olio d’oliva
fleur de sel
pepe rosa
3 cucchiaini pepe di Cayenna frantumato

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: 15 minuti

Accendete il grill a 180 °C. Dimezzate per il lungo le banane con la buccia e spennellatele con poco olio. Grigliatele sulla superficie di taglio per ca. 2 minuti a fuoco diretto. Giratele e terminate la cottura per ca. 8 minuti. Condite con fleur de sel e pepe.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/platano-alla-griglia

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

Per la variante dolce, al posto di sale e pepe servite le banane con miele e panna acidula. Una banana da cuocere è matura quando la buccia presenta una colorazione giallo-marrone. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.