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    Grillierte Kochbanane

    Grillierte Kochbanane

    Plátano asado

    Kochbanane, auch Gemüsebanane genannt, ist grilliert und mit Salz und Pfeffer gewürzt eine feine Beilage zu Grilladen. Sie kann auch süss zubereitet werden.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    4 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
    2 EL Olivenöl
    Fleur de sel
    1 TL rosa Pfeffer
    1 TL granulierter Cayennepfeffer
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    460 KCAL
    1950 KJ
    Fett
    6 G
    12 %
    Eiweiss
    3 G
    2,7 %
    Kohlenhydrate
    96 G
    85,3 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Philipp Wagner
    Fotos: Pia Grimbühler

    Zubereitung

    Grill auf 180 °C vorheizen. Bananen samt Schale längs halbieren. Bananenstücke mit wenig Olivenöl bepinseln. Auf der Schnittfläche ca. 2 Minuten bei direkter Hitze grillieren. Wenden und auf der anderen Seite ca. 8 Minuten fertig grillieren. Mit Fleur de sel, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung 15 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Als süsse Variante Bananen nicht mit Salz und Pfeffer würzen, sondern mit Honig und Sauerrahm servieren.
    Eine Kochbanane ist reif, wenn ihre Schale gelb-braun ist.
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