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Grillierte Kochbanane

Grillierte Kochbanane

Plátano asado
Gesamt: 15 Min. • Aktiv:  15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 69 g, 360 kcal
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Die Kochbanane ist vielseitig: Sie lässt sich kochen, braten, sogar grillieren und schmeckt pikant zubereitet ebenso gut wie süss.

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 1 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
  • ½ EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • ¼ TL rosa Pfeffer
  • ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 2 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
  • 1 EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • ½ TL rosa Pfeffer
  • ½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 4 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
  • 2 EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • 1 TL rosa Pfeffer
  • 1 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 6 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
  • 3 EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • 1½ TL rosa Pfeffer
  • 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 8 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
  • 4 EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • 2 TL rosa Pfeffer
  • 2 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 10 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
  • 5 EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • 2½ TL rosa Pfeffer
  • 2½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 12 reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
  • 6 EL Olivenöl
  • Fleur de sel
  • 3 TL rosa Pfeffer
  • 3 TL granulierter Cayennepfeffer

So gehts

Zubereitung:
15 Minuten
  1. Grill auf 180 °C vorheizen. Bananen samt Schale längs halbieren. Bananenstücke mit wenig Olivenöl bepinseln. Auf der Schnittfläche ca. 2 Minuten bei direkter Hitze grillieren. Wenden und auf der anderen Seite ca. 8 Minuten fertig grillieren. Mit Fleur de sel, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierte-kochbanane
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Tipps

Als süsse Variante Bananen nicht mit Salz und Pfeffer würzen, sondern mit Honig und Sauerrahm servieren. Eine Kochbanane ist reif, wenn ihre Schale gelb-braun ist. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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