Grillierte Kochbanane

Name: Grillierte Kochbanane
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 4 reife Kochbananen (Schale gelb-braun); 2 EL Olivenöl; Fleur de sel; 1 TL rosa Pfeffer; 1 TL granulierter Cayennepfeffer

Plátano asado

15 Min.

Die Kochbanane ist vielseitig: Sie lässt sich kochen, braten, sogar grillieren und schmeckt pikant zubereitet ebenso gut wie süss.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Beilage

Für

Personen

1reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
½ ELOlivenöl
Fleur de sel
¼ TLrosa Pfeffer
¼ TLgranulierter Cayennepfeffer

2reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
1 ELOlivenöl
Fleur de sel
½ TLrosa Pfeffer
½ TLgranulierter Cayennepfeffer

4reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
2 ELOlivenöl
Fleur de sel
1 TLrosa Pfeffer
1 TLgranulierter Cayennepfeffer

6reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
3 ELOlivenöl
Fleur de sel
1½ TLrosa Pfeffer
1½ TLgranulierter Cayennepfeffer

8reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
4 ELOlivenöl
Fleur de sel
2 TLrosa Pfeffer
2 TLgranulierter Cayennepfeffer

10reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
5 ELOlivenöl
Fleur de sel
2½ TLrosa Pfeffer
2½ TLgranulierter Cayennepfeffer

12reife Kochbananen (Schale gelb-braun)
6 ELOlivenöl
Fleur de sel
3 TLrosa Pfeffer
3 TLgranulierter Cayennepfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 3 g; 2,7 %
Fett: 6 g; 12 %
Kohlenhydrate: 96 g; 85,3 %

So gehts

Zubereitung:: 15 Minuten

Grill auf 180 °C vorheizen. Bananen samt Schale längs halbieren. Bananenstücke mit wenig Olivenöl bepinseln. Auf der Schnittfläche ca. 2 Minuten bei direkter Hitze grillieren. Wenden und auf der anderen Seite ca. 8 Minuten fertig grillieren. Mit Fleur de sel, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillierte-kochbanane

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 3 g; 2,7 %
Fett: 6 g; 12 %
Kohlenhydrate: 96 g; 85,3 %

Tipps

Als süsse Variante Bananen nicht mit Salz und Pfeffer würzen, sondern mit Honig und Sauerrahm servieren. Eine Kochbanane ist reif, wenn ihre Schale gelb-braun ist. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.