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Gefüllte Grill-Peperoni mit Ei
Morrones rellenos a la parrilla
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 6 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Eine südamerikanische Spezialität sind mit Reibkäse und Ei gefüllte Peperoni-Hälften, die grilliert werden, bis das Ei gestockt ist. Als Beilage zu Fleisch.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ rote Peperoni
- ½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Petersilie
- 25 g Reibkäse
- 1 Ei
- 1 rote Peperoni
- 1 EL Olivenöl
- ¼ TL Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Petersilie
- 50 g Reibkäse
- 2 Eier
- 2 rote Peperoni
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
- 100 g Reibkäse
- 4 Eier
- 3 rote Peperoni
- 3 EL Olivenöl
- ¾ TL Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund Petersilie
- 150 g Reibkäse
- 6 Eier
- 4 rote Peperoni
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 200 g Reibkäse
- 8 Eier
- 5 rote Peperoni
- 5 EL Olivenöl
- 1¼ TL Salz
- Pfeffer
- 1¼ Bund Petersilie
- 250 g Reibkäse
- 10 Eier
- 6 rote Peperoni
- 6 EL Olivenöl
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Petersilie
- 300 g Reibkäse
- 12 Eier
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Grill auf 200 °C vorheizen. Peperoni längs halbieren, entkernen. Peperoni-Hälften mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie grob hacken. Peperoni mit der Öffnung nach unten ca. 3 Minuten bei direkter Hitze grillieren. Wenden. Käse hineinstreuen. Eier einzeln aufschlagen und in die Peperoni gleiten lassen. Salzen. Zugedeckt grillieren, bis das Ei gestockt ist. Petersilie darüberstreuen und servieren.
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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