Süsskartoffeln, auch Batate genannt, passen mit ihrem süsslich-nussigen Aroma prima zu Randen, die ebenfalls leicht süsslich sind.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | Süsskartoffeln, z. B. orange und violette |
| 1 dl | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| 1 Bund | gemischte Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie und Basilikum |
| 1 TL | Cayennepfeffer, grob gemahlen |
Rezept:
Daniel Tinembart
Anja Steiner
Fotos:
Lukas Lienhard
Christine Benz
Styling:
Karin Messerli
Ayako Sugaya
Vera Guala
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Süsskartoffeln schälen und in Scheiben à 5 mm schneiden. Mit 1/3 des Öls in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Süsskartoffeln bei direkter mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillieren. Ab und zu wenden. Zitronenschale fein abreiben. Kräuter hacken. Zitronenschale, Kräuter, Cayennepfeffer und restliches Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grillierte Süsskartoffeln mit Zitronen-Kräuter-Öl servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ grillieren ca. 10 Min.
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