Poivrons farcis à l'œuf
Morrones rellenos a la parrilla
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g,
lipides 18 g,
glucides 5 g, 250 kcal
Note personnelle
Cuits sur le gril jusqu'à ce que l'œuf se fige, ces poivrons au fromage régalent. Cette spécialité d'Amérique latine se sert idéalement avec une viande.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ poivron rouge
- ½ cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 brin de persil
- 25 g de fromage râpé
- 1 œuf frais
- 1 poivron rouge
- 1 cs d'huile d'olive
- ¼ de cc de sel
- poivre
- ¼ de bouquet de persil
- 50 g de fromage râpé
- 2 œufs frais
- 2 poivrons rouges
- 2 cs d'huile d'olive
- ½ cc de sel
- poivre
- ½ bouquet de persil
- 100 g de fromage râpé
- 4 œufs frais
- 3 poivrons rouges
- 3 cs d'huile d'olive
- ¾ de cc de sel
- poivre
- ¾ de bouquet de persil
- 150 g de fromage râpé
- 6 œufs frais
- 4 poivrons rouges
- 4 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sel
- poivre
- 1 bouquet de persil
- 200 g de fromage râpé
- 8 œufs frais
- 5 poivrons rouges
- 5 cs d'huile d'olive
- 1¼ de cc de sel
- poivre
- 1¼ de bouquet de persil
- 250 g de fromage râpé
- 10 œufs frais
- 6 poivrons rouges
- 6 cs d'huile d'olive
- 1½ cc de sel
- poivre
- 1½ bouquet de persil
- 300 g de fromage râpé
- 12 œufs frais
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Préchauffer le gril à 200 °C. Partager les poivrons en deux, dans la longueur, les épépiner puis les badigeonner d'huile, les saler et les poivrer. Hacher grossièrement le persil. Griller les demi-poivrons, face coupée vers le bas, env. 3 min à chaleur directe. Les retourner et répartir le fromage râpé à l'intérieur. Casser les œufs un à un et les faire glisser chacun dans un demi-poivron. Saler. Rabattre le couvercle du gril et faire cuire jusqu'à ce que les œufs se figent. Parsemer de persil et servir.
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Le p'tit truc
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
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