À la base, les pommes de terre préparées sur le gril sont monotones. Mais à la base seulement, car aucun autre ingrédient saisi sur le barbecue n’a autant de ressources: la pomme de terre régale de bien des façons, jouant avec des toppings, des saveurs et des associations fort savoureuses.
Certains l’aiment fumante, emballée dans une papillote d’aluminium, avec beaucoup, beaucoup de crème acidulée. D’autres la préfèrent en format plus modeste, entière avec la peau ou alors en tranches croustillantes et parsemée à volonté de ciboulette finement ciselée. Ce tubercule fort polyvalent se glisse aussi volontiers sur des brochettes avec des légumes divers ou des morceaux de saucisses. Et bien sûr, il se marie à merveille avec la viande et le poisson.
Nous avons rassemblé ici, parmi ses très nombreuses recettes, une petite sélection qui vous permettra de les cuisiner à votre goût. Alors à vos barbecues, et surtout à vos pommes de terre!
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