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Baked potatoes et dés de légumes grillés

Baked potatoes et dés de légumes grillés

55 min

Une recette pour les aficionados du gril: des pommes de terre aux dés de légumes, poivron, aubergines, courgettes, et épi de maïs, tout est grillé!

  • sans gluten
  • végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 40 gd’aubergines
  • 50 gde courgettes
  • ¼ depoivron rouge
  • 1½ csd’huile d’olive
  • ¼ de  ccde curry
  • ¼ de  ccde sel
  • ¼ de  csde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • ¼ deépi de maïs
  • 300 kgde baked potatoes
  • ¼ de  bouquetde persil plat
  • 0,25gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 45 gde demi-crème acidulée
  • 75 gd’aubergines
  • 100 gde courgettes
  • ½poivron rouge
  • 0,25 dld’huile d’olive
  • ½ ccde curry
  • ½ ccde sel
  • ½ csde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • ½épi de maïs
  • 600 kgde baked potatoes
  • ½ bouquetde persil plat
  • 0,5gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 90 gde demi-crème acidulée
  • 150 gd’aubergines
  • 200 gde courgettes
  • 1poivron rouge
  • 0,5 dld’huile d’olive
  • 1 ccde curry
  • 1 ccde sel
  • 1 csde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • 1épi de maïs
  • 1,2 kgde baked potatoes
  • 1 bouquetde persil plat
  • 1gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 1 potde demi-crème acidulée de 180 g
  • 225 gd’aubergines
  • 300 gde courgettes
  • poivron rouge
  • 0,75 dld’huile d’olive
  • 1½ ccde curry
  • 1½ ccde sel
  • 1½ csde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • épi de maïs
  • 1,8 kgde baked potatoes
  • 1½ bouquetde persil plat
  • 1,5gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 1½ potde demi-crème acidulée de 180 g
  • 300 gd’aubergines
  • 400 gde courgettes
  • 2poivrons rouges
  • 1 dld’huile d’olive
  • 2 ccde curry
  • 2 ccde sel
  • 2 csde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • 2épi de maïs
  • 2,4 kgde baked potatoes
  • 2 bouquetsde persil plat
  • 2gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 2 potsde demi-crème acidulée de 180 g
  • 375 gd’aubergines
  • 500 gde courgettes
  • poivrons rouges
  • 1,25 dld’huile d’olive
  • 2½ ccde curry
  • 2½ ccde sel
  • 2½ csde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • épi de maïs
  • 3 kgde baked potatoes
  • 2½ bouquetsde persil plat
  • 2,5gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 2½ potsde demi-crème acidulée de 180 g
  • 450 gd’aubergines
  • 600 gde courgettes
  • 3poivrons rouges
  • 1,5 dld’huile d’olive
  • 3 ccde curry
  • 3 ccde sel
  • 3 csde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • 3épi de maïs
  • 3,6 kgde baked potatoes
  • 3 bouquetsde persil plat
  • 3gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 3 potsde demi-crème acidulée de 180 g
Kilocalories
530 kcal
2 150 kj
Protéines
11 g
9,1 %
Lipides
21 g
39 %
Glucides
63 g
52 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
cuisson au gril :
env. 30 minutes
Total:
55 min
  1. Préchauffer le gril à 200 °C. Couper les aubergines et les courgettes en lamelles d’env. 1 cm, trancher le poivron. Mélanger l’huile, le curry, le sel et le poivre de Cayenne. En enduire les légumes et le maïs. Envelopper l’épi et les pommes de terre dans des feuilles d’aluminium et bien serrer. Les placer env. 30 min sur le gril ou dans les charbons légèrement calcinés. Les retourner deux fois. Vérifier la cuisson: piquer les pommes de terre avec un couteau. S’il se retire facilement, elles sont cuites.

    Presque au bout
  2. Entre-temps faire griller les légumes des deux côtés pendant env. 15 min. Les retirer du gril et les détailler en dés d’env. 5 mm. Déballer l’épi, détacher les grains. Hacher le persil. Mélanger le reste de marinade, le persil et les légumes. Presser l’ail et mélanger. Saler et poivrer. Déballer les pommes de terre et les fendre. Agrémenter de légumes et de crème et servir.

    Presque au bout
Recettes: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/baked-potatoes-et-des-de-legumes-grilles

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.

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