Courgette farcie aux haricots et à la feta

Name: Courgette farcie aux haricots et à la feta
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 courgettes; huile d'olive pour badigeonner; 1 boîte de haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés; 100 g de feta; 50 g d'olives noires dénoyautées; 2 oignons nouveaux; 1 piment mi-fort; 3 tomates séchées conservées dans l'huile; 2 brins d’origan frais; 1 cc de sel; poivre noir; 100 g d’appenzell en un morceau

30 min

Pourquoi toujours de la viande? Ces courgettes grillées farcies avec des haricots borlotti et de la feta constituent un délicieux et savoureux repas végétarien.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

2courgettes
huile d'olive pour badigeonner
½ boîtede haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés
50 gde feta
25 gd'olives noires dénoyautées
1oignon nouveau
½piment mi-fort
1½tomate séchée conservée dans l'huile
1 brind’origan frais
½ ccde sel
poivre noir
50 gd’appenzell en un morceau

4courgettes
huile d'olive pour badigeonner
1 boîtede haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés
100 gde feta
50 gd'olives noires dénoyautées
2oignons nouveaux
1piment mi-fort
3tomates séchées conservées dans l'huile
2 brinsd’origan frais
1 ccde sel
poivre noir
100 gd’appenzell en un morceau

6courgettes
huile d'olive pour badigeonner
1½ boîtede haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés
150 gde feta
75 gd'olives noires dénoyautées
3oignons nouveaux
1½piment mi-fort
4½tomates séchées conservées dans l'huile
3 brinsd’origan frais
1½ ccde sel
poivre noir
150 gd’appenzell en un morceau

8courgettes
huile d'olive pour badigeonner
2 boîtesde haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés
200 gde feta
100 gd'olives noires dénoyautées
4oignons nouveaux
2piments mi-forts
6tomates séchées conservées dans l'huile
4 brinsd’origan frais
2 ccde sel
poivre noir
200 gd’appenzell en un morceau

10courgettes
huile d'olive pour badigeonner
2½ boîtesde haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés
250 gde feta
125 gd'olives noires dénoyautées
5oignons nouveaux
2½piments mi-forts
7½tomates séchées conservées dans l'huile
5 brinsd’origan frais
2½ ccde sel
poivre noir
250 gd’appenzell en un morceau

12courgettes
huile d'olive pour badigeonner
3 boîtesde haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés
300 gde feta
150 gd'olives noires dénoyautées
6oignons nouveaux
3piments mi-forts
9tomates séchées conservées dans l'huile
6 brinsd’origan frais
3 ccde sel
poivre noir
300 gd’appenzell en un morceau

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 390 kcal; 1 600 kj
Protéines: 22 g; 23,5 %
Lipides: 22 g; 52,9 %
Glucides: 22 g; 23,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Parer les courgettes

Partager les courgettes en deux dans la longueur. Retirer la chair à l'aide d'une cuillère puis badigeonner les courgettes d'huile. Verser les haricots dans une passoire, les rincer puis les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Préparer la farce

Émietter la feta. Couper les olives en rouelles. Émincer les oignons nouveaux. Fendre le piment, l’épépiner et le hacher ainsi que les tomates. À l'aide d'une fourchette, écraser un peu les haricots. Effeuiller un peu d'origan par-dessus puis mélanger la farce, saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Farcir les courgettes et les garnir de fromage

Préchauffer le gril à env. 200 °C. Faire griller les courgettes env. 4 min, faces coupées vers le bas. Farcir ensuite les courgettes et râper le fromage par-dessus. Les remettre sur le gril env. 10 min, couvercle rabattu. Selon les goûts, ajouter un peu d'origan frais et servir.

Presque au bout