Jardinières et jardiniers aguerris, cultivatrices et cultivateurs de balcon, ou simples gourmets, la courgette fait l’unanimité. En effet, elle pousse généralement sans efforts et peut atteindre une taille imposante en été. Mais que faire de ce grand légume vert?
Outre son gros calibre, la courgette a aussi la particularité de se préparer de nombreuses manières. Vous pouvez les cuire au four, les griller, les farcir, en faire une purée, les utiliser en version sucrée ou salée, et même en faire des conserves. Autant de solutions pour faire face à l’abondance de courgettes à la fin de l’été, lorsqu’il est temps de tout récolter dans le jardin.
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