Gratin de pommes de terre aux courgettes

Name: Gratin de pommes de terre aux courgettes
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson; 400 g de courgettes; 1 bouquet de basilic; sel; poivre; noix de muscade; 50 g de gruyère en un morceau; 200 g de tomates cerises; 1,5 dl de demi-crème; 1,5 dl de lait; 1 œuf; 2 gousses d'ail

Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 18 g, glucides 36 g, 370 kcal

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Note personnelle

Pommes de terre, courgettes jaunes et vertes, basilic, tomates cerises et gruyère unis dans un gratin délicieusement relevé d’une crémeuse liaison à l’ail.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 moule de 30 × 25 cm

pour 2 moules de 30 × 25 cm

pour 3 moules de 30 × 25 cm

700 g de pommes de terre fermes à la cuisson
400 g de courgettes, p. ex. jaunes et vertes
1 bouquet de basilic
sel
poivre
noix de muscade
50 g de gruyère en un morceau
200 g de tomates cerises
Liaison
1,5 dl de demi-crème
1,5 dl de lait
1 œuf
2 gousses d'ail

1,4 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
800 g de courgettes, p. ex. jaunes et vertes
2 bouquets de basilic
sel
poivre
noix de muscade
100 g de gruyère en un morceau
400 g de tomates cerises
Liaison
3 dl de demi-crème
3 dl de lait
2 œufs
4 gousses d'ail

2,1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
1,2 kg de courgettes, p. ex. jaunes et vertes
3 bouquets de basilic
sel
poivre
noix de muscade
150 g de gruyère en un morceau
600 g de tomates cerises
Liaison
4,5 dl de demi-crème
4,5 dl de lait
3 œufs
6 gousses d'ail

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 50 minutes

Total:: 1 h 10 min.

C'est pas fini

Couper les pommes de terre en dés d’env. 1 cm. Partager les courgettes en deux puis les débiter en tranches épaisses. Réserver la moitié du basilic et hacher grossièrement le reste.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir les pommes de terre, les courgettes et le basilic haché dans le plat. Relever de sel, de poivre et de noix de muscade, puis mélanger. Râper le gruyère par-dessus.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la liaison, battre la crème avec le lait et l’œuf. Y presser l'ail puis relever de sel, de poivre et de noix de muscade. Verser sur les légumes.

Presque au bout
C'est pas fini

Glisser le plat au milieu du four froid puis le régler à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire le gratin env. 50 min. À mi-cuisson, répartir les tomates cerises sur le gratin et poursuivre la cuisson. Effeuiller le basilic réservé par-dessus et servir.

Presque au bout