Courgettes farcies aux lentilles

Name: Courgettes farcies aux lentilles
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 160 g de lentilles vertes du Puy; 4 courgettes d’env. 250 g; ½ oignon; 2 cs d'huile d´olive; ½ bouquet de fines herbes; sel; poivre de Cayenne; 300 g de fromage frais; 4 cs de chapelure; 2 dl de bouillon de légumes

Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g, lipides 24 g, glucides 26 g, 440 kcal

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Note personnelle

Farcies de lentilles vertes, d'herbes aromatiques et de fromage frais, les demi-courgettes sont parsemées de chapelure et mises à cure au four.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

40 g de lentilles vertes du Puy
1 courgette d’env. 250 g
15 g d'oignon
½ cs d'huile d´olive
0,125 bouquet de fines herbes , p. ex. persil, origan
sel
poivre de Cayenne
75 g de fromage frais
1 cs de chapelure
0,5 dl de bouillon de légumes

80 g de lentilles vertes du Puy
2 courgettes d’env. 250 g
¼ de oignon
1 cs d'huile d´olive
¼ de bouquet de fines herbes , p. ex. persil, origan
sel
poivre de Cayenne
150 g de fromage frais
2 cs de chapelure
1 dl de bouillon de légumes

160 g de lentilles vertes du Puy
4 courgettes d’env. 250 g
½ oignon
2 cs d'huile d´olive
½ bouquet de fines herbes , p. ex. persil, origan
sel
poivre de Cayenne
300 g de fromage frais
4 cs de chapelure
2 dl de bouillon de légumes

240 g de lentilles vertes du Puy
6 courgettes d’env. 250 g
¾ de oignon
3 cs d'huile d´olive
¾ de bouquet de fines herbes , p. ex. persil, origan
sel
poivre de Cayenne
450 g de fromage frais
6 cs de chapelure
3 dl de bouillon de légumes

320 g de lentilles vertes du Puy
8 courgettes d’env. 250 g
1 oignon
4 cs d'huile d´olive
1 bouquet de fines herbes , p. ex. persil, origan
sel
poivre de Cayenne
600 g de fromage frais
8 cs de chapelure
4 dl de bouillon de légumes

400 g de lentilles vertes du Puy
10 courgettes d’env. 250 g
1¼ de oignon
5 cs d'huile d´olive
1¼ de bouquet de fines herbes , p. ex. persil, origan
sel
poivre de Cayenne
750 g de fromage frais
10 cs de chapelure
5 dl de bouillon de légumes

480 g de lentilles vertes du Puy
12 courgettes d’env. 250 g
1½ oignon
6 cs d'huile d´olive
1½ bouquet de fines herbes , p. ex. persil, origan
sel
poivre de Cayenne
900 g de fromage frais
12 cs de chapelure
6 dl de bouillon de légumes

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Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

Total:: 1 h 10 min.

Cuire les lentilles env. 20 min dans un grand volume d’eau en les gardant croquantes, puis les égoutter. Couper les courgettes en deux dans la longueur. Prélever la chair à l’aide d’une cuillère et l’émincer finement. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile, y faire revenir la chair des courgettes et l’oignon. Hacher les herbes aromatiques, les ajouter ainsi que les lentilles. Retirer la casserole du feu. Relever de sel et de poivre de Cayenne.

Presque au bout
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Etaler le fromage frais dans les demi-courgettes. Répartir les lentilles par-dessus, parsemer de chapelure. Déposer les courgettes ainsi farcies sur une plaque ou dans un moule. Verser le bouillon tout autour. Cuire au milieu du four env. 30 min.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/courgettes-farcies-aux-lentilles

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