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Gratin aux courgettes et à la viande hachée
Total: 55 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 33 g,
lipides 31 g,
glucides 14 g, 480 kcal
Ce gratin aux courgettes et à la viande hachée est particulièrement joli et appétissant lorsque la viande est recouverte de courgettes jaunes et vertes.
Ingrédients
Plat principal
Pour
6
- 6
- 12
personnes
- 4 gousses d’ail
- 4 cs d’huile d’olive
- 800 g de viande de bœuf hachée
- 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- sel
- poivre
- cannelle
- 4 dl de lait
- 40 g de farine
- 2 œufs
- 600 g de courgettes , p. ex. jaunes et vertes
- ½ bouquet de persil
- 8 gousses d’ail
- 8 cs d’huile d’olive
- 1,6 kg de viande de bœuf hachée
- 2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- sel
- poivre
- cannelle
- 8 dl de lait
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 1,2 kg de courgettes , p. ex. jaunes et vertes
- 1 bouquet de persil
Ingrédient en action
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 55 minutes
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Hacher l’ail. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’ail et la viande env. 5 min. Ajouter les tomates et laisser mijoter encore 5 min. Assaisonner de sel, de poivre et de cannelle. Porter le lait et la farine à ébullition sans cesser de remuer. Retirer la poêle du feu. Saler et poivrer. Ajouter les œufs, bien mélanger et réserver. Couper les courgettes en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Les saisir env. 5 min dans le reste de l’huile. Mettre la viande dans un plat réfractaire. Répartir les tranches de courgettes par-dessus. Napper de sauce. Faire cuire env. 25 min au milieu du four. Hacher le persil et en parsemer le gratin.
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