Gratin di zucchine e carne macinata

Name: Gratin di zucchine e carne macinata
Total time: 55 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 spicchi d’aglio; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 800 g di carne macinata di manzo; 1 scatola di pomodori pelati triturati di 400 g; sale; pepe; cannella; 4 dl di latte; 40 g di farina; 2 uova; 600 g di zucchine; ½ mazzetto di prezzemolo

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 35 g, carboidrati 15 g, 520 kcal

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Appunto personale

Il gratin di zucchine e macinata è particolarmente scenografico se la carne viene ricoperta con zucchine verdi e gialle. Una delizia per occhi e palato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

4 spicchi d’aglio
4 cucchiai d’olio d’oliva
800 g di carne macinata di manzo
1 scatola di pomodori pelati triturati di 400 g
sale
pepe
cannella
4 dl di latte
40 g di farina
2 uova
600 g di zucchine , ad es. gialle, verdi
½ mazzetto di prezzemolo

8 spicchi d’aglio
8 cucchiai d’olio d’oliva
1,6 kg di carne macinata di manzo
2 scatole di pomodori pelati triturati di 400 g
sale
pepe
cannella
8 dl di latte
80 g di farina
4 uova
1,2 kg di zucchine , ad es. gialle, verdi
1 mazzetto di prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Scalda il forno statico a 200 °C. Trita l’aglio. Scalda la metà dell’olio in una padella ampia. Fai rosolare l’aglio e la carne per ca. 5 minuti. Aggiungi i pelati e continua dolcemente la cottura per altri 5 minuti. Condisci con sale, pepe e cannella. Porta il latte e la farina a ebollizione mescolando continuamente. Togli la pentola dal fuoco e condisci con sale e pepe. Incorpora le uova, mescola bene e metti il composto da parte. Taglia le zucchine a fette spesse ca. 2 mm e rosolale nell’olio rimasto per ca. 5 minuti. Metti la carne in una pirofila. Distribuisci le fette di zucchina sulla carne. Versa il composto di latte e uova sugli ingredienti. Cuoci al centro del forno per ca. 25 minuti. Trita il prezzemolo e distribuiscilo sul gratin.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gratin-di-zucchine-e-carne-macinata

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Se vuoi preparare il gratin di zucchine e carne macinata per 4 persone, utilizza solo 600 g di carne macinata e 500 g di zucchine. Le quantità degli ingredienti restanti rimane invariata.