Gratin di carne macinata con spinaci e patate

Name: Gratin di carne macinata con spinaci e patate
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: burro per la pirofila; 1 cipolla; 1 carota grossa; 1 cucchiaio d’olio; 500 g di carne macinata di manzo; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 3 dl di salsa d’arrosto o di brodo di manzo; sale; pepe; 500 g di spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso; 180 g di panna acidula semigrassa; 1 cucchiaio d’amido di mais; 400 g di patate resistenti alla cottura; 50 g di gruyère; 1 cucchiaio di burro

1 h 10 min

Tutto il gusto della carne macinata, un po’ di patate e spinaci, un manto di croccante formaggio e il piatto ideale per una domenica in famiglia è pronto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Preparate il gratin in 2 forme per gratin e cuoceteli entrambi nel forno ad aria calda o cuocete un gratin dopo l’altro.

burro per la pirofila
1cipolla
1carota grossa
1 cucchiaiod’olio
500 gdi carne macinata di manzo
1 cucchiaiodi concentrato di pomodoro
3 dldi salsa d’arrosto o di brodo di manzo
sale
pepe
500 gdi spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
180 gdi panna acidula semigrassa
1 cucchiaiod’amido di mais
400 gdi patate resistenti alla cottura
50 gdi gruyère
1 cucchiaiodi burro

burro per la pirofila
2cipolle
2carote grosse
2 cucchiaid’olio
1 kgdi carne macinata di manzo
2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
6 dldi salsa d’arrosto o di brodo di manzo
sale
pepe
1 kgdi spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
360 gdi panna acidula semigrassa
2 cucchiaid’amido di mais
800 gdi patate resistenti alla cottura
100 gdi gruyère
2 cucchiaidi burro

burro per la pirofila
3cipolle
3carote grosse
3 cucchiaid’olio
1,5 kgdi carne macinata di manzo
3 cucchiaidi concentrato di pomodoro
9 dldi salsa d’arrosto o di brodo di manzo
sale
pepe
1,5 kgdi spinaci surgelati, scongelati prima dell’uso
540 gdi panna acidula semigrassa
3 cucchiaid’amido di mais
1,2 kgdi patate resistenti alla cottura
150 gdi gruyère
3 cucchiaidi burro

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 630 kcal; 2.600 kj
Proteine: 37 g; 24,8 %
Grassi: 36 g; 54,4 %
Carboidrati: 31 g; 20,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Spennellate la pirofila di burro. Tritate la cipolla. Tagliate la carota a dadini. Scaldate l’olio in una padella ampia. Soffriggete cipolla e carote a fuoco medio. Unite la carne e rosolatela a fuoco forte per ca. 5 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e soffriggetelo brevemente. Unite la salsa d’arrosto e lasciate sobbollire la carne finché il liquido sarà quasi completamente evaporato. Regolate di sale e pepe. Trasferite la carne nella pirofila.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 200 °C. Strizzate gli spinaci. Mescolateli con la panna e l’amido di mais. Condite con sale e pepe. Distribuiteli sulla carne macinata. Tagliate le patate a fette sottili. Accomodatele in cerchio, sovrapponendole leggermente. Condite con sale e pepe. Grattugiate il gruyère sulle patate. Distribuite il burro a pezzetti. Cuocete il gratin nella metà superiore del forno per ca. 30 minuti. Accompagnate con un’insalata.

Ci sei quasi!