Cornetti al ragù con mela reinterpretati

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 23 g, carboidrati 27 g, 390 kcal

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Appunto personale

Il classico piatto svizzero si presenta in veste nuova con la carne macinata in salsa di pomodoro servita all'interno di mele. Originale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cipolla piccola
2 rametti di maggiorana
175 g di carne macinata di manzo
½ uovo
1 cucchiaio di pangrattato
½ cucchiaino di sale
un poco di pepe
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro con verdure (salsa pronta) o concentrato di pomodoro
2 mele acidule grosse , ad es. Braeburn
1 cucchiaio d’olio

1 cipolla piccola
4 rametti di maggiorana
350 g di carne macinata di manzo
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di sale
un poco di pepe
2 cucchiai di concentrato di pomodoro con verdure (salsa pronta) o concentrato di pomodoro
4 mele acidule grosse , ad es. Braeburn
2 cucchiai d’olio

2 cipolle piccole
8 rametti di maggiorana
700 g di carne macinata di manzo
2 uova
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiaini di sale
un poco di pepe
4 cucchiai di concentrato di pomodoro con verdure (salsa pronta) o concentrato di pomodoro
8 mele acidule grosse , ad es. Braeburn
4 cucchiai d’olio

3 cipolle piccole
12 rametti di maggiorana
1,05 kg di carne macinata di manzo
3 uova
6 cucchiai di pangrattato
3 cucchiaini di sale
un poco di pepe
6 cucchiai di concentrato di pomodoro con verdure (salsa pronta) o concentrato di pomodoro
12 mele acidule grosse , ad es. Braeburn
6 cucchiai d’olio

Scaldate il forno statico a 200 °C. Tritate finemente la cipolla. Staccate le foglioline di maggiorana dai rametti e tritatele finemente. Mescolate entrambe con la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere una massa omogenea. Tagliate la calotta superiore delle mele e mettetela da parte. Private le mele del torsolo e scavatele, mettendo da parte la polpa. Dividete l’impasto di carne in quattro parti e usatelo per farcire le mele. Accomodate le mele e la polpa estratta in una pirofila. Sistemate la calotta messa da parte sulle mele e premete bene. Spennellate d’olio. Cuocete le mele nella parte bassa del forno per ca. 40 minuti. Accompagnate le mele con la pasta a forma di cornetti.

Già cucinato Cucinato

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