Hackfleischgratin mit Spinat und Kartoffeln

Hackfleischgratin mit Spinat und Kartoffeln

1 Std. 10 Min.

Dieses herzhafte Hauptgericht schmeckt Gross und Klein: würziges Hackfleischgratin mit Kartoffeln und Spinat unter einer knusprigen Käsedecke.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Hochrechnungshinweis: Gratin in 2 grossen Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander backen.
  • Butter für die Form
  • 1Zwiebel
  • 1grosse Karotte
  • 1 ELÖl
  • 500 gRindshackfleisch
  • 1 ELTomatenpüree
  • 3 dlBratensauce oder Rindsbouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 gtiefgekühlter Spinat, aufgetaut
  • 180 gSaurer Halbrahm
  • 1 ELMaisstärke
  • 400 gfestkochende Kartoffeln
  • 50 gGreyerzer
  • 1 ELButter
  • Butter für die Form
  • 2Zwiebeln
  • 2grosse Karotten
  • 2 ELÖl
  • 1 kgRindshackfleisch
  • 2 ELTomatenpüree
  • 6 dlBratensauce oder Rindsbouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kgtiefgekühlter Spinat, aufgetaut
  • 360 gSaurer Halbrahm
  • 2 ELMaisstärke
  • 800 gfestkochende Kartoffeln
  • 100 gGreyerzer
  • 2 ELButter
  • Butter für die Form
  • 3Zwiebeln
  • 3grosse Karotten
  • 3 ELÖl
  • 1,5 kgRindshackfleisch
  • 3 ELTomatenpüree
  • 9 dlBratensauce oder Rindsbouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,5 kgtiefgekühlter Spinat, aufgetaut
  • 540 gSaurer Halbrahm
  • 3 ELMaisstärke
  • 1,2 kgfestkochende Kartoffeln
  • 150 gGreyerzer
  • 3 ELButter
Kilokalorien
630 kcal
2.600 kj
Eiweiss
36 g
24 %
Fett
37 g
55,4 %
Kohlenhydrate
31 g
20,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std. 10 Min.
  1. Eine ofenfeste Form mit Butter auspinseln. Zwiebel hacken. Karotte in Würfelchen schneiden. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Karotte darin bei mittlerer Hitze andünsten. Fleisch dazugeben, bei grosser Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Bratensauce dazugeben. Hackfleisch köcheln lassen, bis fast alle Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die vorbereitete Form verteilen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 200 °C vorheizen. Spinat gut ausdrücken. Mit Halbrahm und Stärke mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Hackfleisch verteilen. Kartoffeln dünn hobeln. Ziegelartig auf dem Spinat anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Greyerzer darüberreiben. Butter in Flocken darüber verteilen. Gratin in der oberen Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Dazu passt Salat.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

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