Zucchetti-Mais-Gratin
Herzhaftes Hauptgericht für die Erntezeit: Gratin aus frischen Zucchetti, Mais, Hackfleisch und würzigem Käse – perfekter Genuss für Sommer- und Herbsttage.
- Glutenfrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Gratin in 2 grossen Gratinformen zubereiten und nacheinander gratinieren.
- 3Maiskolben à ca. 250 g
- 1grosse Zwiebel
- 2 ELHOLL-Rapsöl
- 400 gRindshackfleisch
- Salz
- Cayennepfeffer
- 900 gZucchetti
- 4Eier
- 2 dlMilch
- 80 gRaclettekäse
- 6Maiskolben à ca. 250 g
- 2grosse Zwiebeln
- 4 ELHOLL-Rapsöl
- 800 gRindshackfleisch
- Salz
- Cayennepfeffer
- 1,8 kgZucchetti
- 8Eier
- 4 dlMilch
- 160 gRaclettekäse
- 9Maiskolben à ca. 250 g
- 3grosse Zwiebeln
- 6 ELHOLL-Rapsöl
- 1,2 kgRindshackfleisch
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2,7 kgZucchetti
- 12Eier
- 6 dlMilch
- 240 gRaclettekäse
- Kilokalorien
- 570 kcal
- 2.350 kj
- Eiweiss
- 35 g
- 26,1 %
- Fett
- 29 g
- 48,6 %
- Kohlenhydrate
- 34 g
- 25,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
- gratinieren:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Min.
-
Maiskolben in Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Körner mit einem Messer rundum vom Kolben schneiden. Zwiebel fein hacken. Im Öl mit dem Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In eine Gratinform geben.
fast fertig -
Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Zucchetti in dünnen Scheiben direkt in die Gratinform hobeln. Maiskörner beigeben. Mischen. Eier in der Milch verquirlen. Mit reichlich Salz und Cayennepfeffer würzen. Über das Gemüse giessen. Käse in Würfel schneiden und über den Gratin verteilen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten gratinieren.
fast fertig
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