Zucchetti-Mais-Gratin

Name: Zucchetti-Mais-Gratin
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 Maiskolben à ca. 250 g; 1 grosse Zwiebel; 2 EL HOLL-Rapsöl; 400 g Rindshackfleisch; Salz; Cayennepfeffer; 900 g Zucchetti; 4 Eier; 2 dl Milch; 80 g Raclettekäse

1 Std. 5 Min.

Herzhaftes Hauptgericht für die Erntezeit: Gratin aus frischen Zucchetti, Mais, Hackfleisch und würzigem Käse – perfekter Genuss für Sommer- und Herbsttage.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Gratin in 2 grossen Gratinformen zubereiten und nacheinander gratinieren.

3Maiskolben à ca. 250 g
1grosse Zwiebel
2 ELHOLL-Rapsöl
400 gRindshackfleisch
Salz
Cayennepfeffer
900 gZucchetti
4Eier
2 dlMilch
80 gRaclettekäse

6Maiskolben à ca. 250 g
2grosse Zwiebeln
4 ELHOLL-Rapsöl
800 gRindshackfleisch
Salz
Cayennepfeffer
1,8 kgZucchetti
8Eier
4 dlMilch
160 gRaclettekäse

9Maiskolben à ca. 250 g
3grosse Zwiebeln
6 ELHOLL-Rapsöl
1,2 kgRindshackfleisch
Salz
Cayennepfeffer
2,7 kgZucchetti
12Eier
6 dlMilch
240 gRaclettekäse

Zutat in Aktion

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Kilokalorien: 570 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 35 g; 26,1 %
Fett: 29 g; 48,6 %
Kohlenhydrate: 34 g; 25,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

gratinieren:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Maiskolben in Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Körner mit einem Messer rundum vom Kolben schneiden. Zwiebel fein hacken. Im Öl mit dem Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In eine Gratinform geben.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Zucchetti in dünnen Scheiben direkt in die Gratinform hobeln. Maiskörner beigeben. Mischen. Eier in der Milch verquirlen. Mit reichlich Salz und Cayennepfeffer würzen. Über das Gemüse giessen. Käse in Würfel schneiden und über den Gratin verteilen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten gratinieren.

fast fertig