Forelle mit Sommergemüse
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 11 g, 530 kcal
Persönliche Notiz
Im Sommer liebt man leichtes und bekömmliches Essen wie Forellenfilets auf sonnengereiften Cherrytomaten, Zucchetti und Kefen, aromatisiert mit Estragon.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- ¼ Zucchetti
- 50 g Kefen
- 65 g Cherrytomaten
- ½ EL Olivenöl
- 0,75 dl Halbrahm
- 1 Forellenfilet à ca. 180 g
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Estragon
- ½ Zucchetti
- 100 g Kefen
- 125 g Cherrytomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1,5 dl Halbrahm
- 2 Forellenfilets à ca. 180 g
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zweige Estragon
- 1 Zucchetti
- 200 g Kefen
- 250 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 3 dl Halbrahm
- 4 Forellenfilets à ca. 180 g
- Salz
- Pfeffer
- 4 Zweige Estragon
- 1½ Zucchetti
- 300 g Kefen
- 375 g Cherrytomaten
- 3 EL Olivenöl
- 4,5 dl Halbrahm
- 6 Forellenfilets à ca. 180 g
- Salz
- Pfeffer
- 6 Zweige Estragon
- 2 Zucchetti
- 400 g Kefen
- 500 g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl
- 6 dl Halbrahm
- 8 Forellenfilets à ca. 180 g
- Salz
- Pfeffer
- 8 Zweige Estragon
- 2½ Zucchetti
- 500 g Kefen
- 625 g Cherrytomaten
- 5 EL Olivenöl
- 7,5 dl Halbrahm
- 10 Forellenfilets à ca. 180 g
- Salz
- Pfeffer
- 10 Zweige Estragon
- 3 Zucchetti
- 600 g Kefen
- 750 g Cherrytomaten
- 6 EL Olivenöl
- 9 dl Halbrahm
- 12 Forellenfilets à ca. 180 g
- Salz
- Pfeffer
- 12 Zweige Estragon
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Zucchetti in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Kefen und Cherrytomaten in der Hälfte des Öls dünsten. Rahm beigeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Fisch anrichten. Mit Estragon garnieren. Dazu passen Reis, Salzkartoffeln oder Brot.
fast fertig
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