Estate in leggerezza con questi filetti di trota su letto di pomodori cherry maturati al sole, zucchine e taccole, aromatizzati con dragoncello.
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| 1 | zucchina |
| 200 g | di taccole |
| 250 g | di pomodori cherry |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 3 dl | di panna semigrassa |
| 4 | filetti di trota di ca. 180 g |
| sale | |
| pepe | |
| 4 rametti | di dragoncello |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Katrin Klaus
Tagliate la zucchina a fettine spesse ca. 0,5 cm. Fatele soffriggete con le taccole e i pomodorini nella metà dell’olio. Aggiungete la panna e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti.
Condite i filetti di trota con sale e pepe. Rosolateli nell’olio rimasto ca. 2 minuti per lato. Condite le verdure con sale e pepe e servitele con il pesce. Guarnite con il dragoncello. Servite con del riso o delle patate al vapore.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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