Fettine di maiale con peperonata
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 46 g,
grassi 20 g,
carboidrati 33 g, 510 kcal
Appunto personale
Un piatto veloce, leggero e gustoso. La peperonata che accompagna la carne al salto viene preparata con peperoni, sedani, cipolle e passata di pomodoro.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 peperone, ad es. rossi e gialli
- ¼ di cipolla
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1 g di sedano con le foglie
- 0,5 dl di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di miele, ad es. di acacia
- sale
- pepe
- 3 scaloppine di maiale, di ca. 60 g, ad es. lonza per charbonade
- 2 peperoni, ad es. rossi e gialli
- ½ cipolla
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 g di sedano con le foglie
- 1 dl di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di miele, ad es. di acacia
- sale
- pepe
- 6 scaloppine di maiale, di ca. 60 g, ad es. lonza per charbonade
- 4 peperoni, ad es. rossi e gialli
- 1 cipolla
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 350 g di sedano con le foglie
- 2 dl di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di miele, ad es. di acacia
- sale
- pepe
- 12 scaloppine di maiale, di ca. 60 g, ad es. lonza per charbonade
- 6 peperoni, ad es. rossi e gialli
- 1½ cipolle
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 6 g di sedano con le foglie
- 3 dl di passata di pomodoro
- 6 cucchiai di miele, ad es. di acacia
- sale
- pepe
- 18 scaloppine di maiale, di ca. 60 g, ad es. lonza per charbonade
- 8 peperoni, ad es. rossi e gialli
- 2 cipolle
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- 8 g di sedano con le foglie
- 4 dl di passata di pomodoro
- 8 cucchiai di miele, ad es. di acacia
- sale
- pepe
- 24 scaloppine di maiale, di ca. 60 g, ad es. lonza per charbonade
- 10 peperoni, ad es. rossi e gialli
- 2½ cipolle
- 1 dl d’olio d’oliva
- 10 g di sedano con le foglie
- 5 dl di passata di pomodoro
- 200 g di miele, ad es. di acacia
- sale
- pepe
- 30 scaloppine di maiale, di ca. 60 g, ad es. lonza per charbonade
- 12 peperoni, ad es. rossi e gialli
- 3 cipolle
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 12 g di sedano con le foglie
- 6 dl di passata di pomodoro
- 240 g di miele, ad es. di acacia
- sale
- pepe
- 36 scaloppine di maiale, di ca. 60 g, ad es. lonza per charbonade
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Dividi i peperoni a metà, elimina i semi e tagliali a pezzetti. Dimezza la cipolla e tagliala a fettine. Scalda la metà dell’olio in una padella e soffriggici la cipolla. Taglia i gambi di sedano senza le foglie a fettine sottili e uniscili. Aggiungi i peperoni, la passata, il miele e continua la cottura, mantenendo le verdure croccanti. Sminuzza le foglie di sedano e aggiungile. Regola di sale e pepe. Nel frattempo, condisci la carne con sale e pepe e rosolala brevemente nell’olio rimasto. Servi la carne con la peperonata. Accompagna con cuscus o riso.
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